Dieta sergant pankreatitu

Pagrindinis Blužnis

Teisingas dienos mitybos organizavimas turi didelę reikšmę pankreatitu sergantiems žmonėms. Iš tiesų, sergant šia liga, pažeidžiama kasa. Jis priklauso virškinimo sistemos organams ir yra atsakingas už fermentų komplekso, veikiančio dvylikapirštės žarnos spindyje, sekreciją. Todėl šio organo uždegimą lydi pagrindinių maistinių medžiagų (maistinių medžiagų) virškinimas ir antrinių žarnyno sutrikimų vystymasis, todėl reikia laikytis kai kurių maisto apribojimų..

Medicinoje pankreatito profilaktinės mitybos sistema pagal Pevznerį vadinama 5p lentele. Tai gali būti įvairaus laipsnio maisto ribojimas. Galų gale dietos, susijusios su pankreatitu, meniu yra pasirinktas atsižvelgiant į daugelį veiksnių. Dieta priklauso nuo ligos stadijos ir formos, pagrindinių simptomų sunkumo ir fermentų trūkumo laipsnio. Kai pankreatitas derinamas su cholecistitu, paprastai skiriama 5a dieta.

Kodėl dieta?

Pankreatito gydymas ir mityba yra tarpusavyje susijusios sąvokos. Tinkamai sudaryta dienos dieta leidžia išspręsti keletą svarbių užduočių:

  • Pašalinti per didelę uždegiminės kasos apkrovą, kurią suteikia frakcinė mityba, ir pašalinti maisto produktus, kurie yra sunkūs virškinimui. Su pankreatitu tai yra pagrindinis rūpestis..
  • Užtikrina visišką pagrindinių maistinių medžiagų virškinimą. Harmoningai sudarytas pankreatito meniu užtikrina reikiamą maistinių medžiagų kiekį, o pakankamas suvartoto maisto kiekis ir subalansuota mityba prisideda prie pakankamo jų virškinimo veikiant kasos fermentams..
  • Pakartotinio paūmėjimo prevencija, nes šios ligos atkrytis daugeliu atvejų yra susijusi su mitybos klaidomis. Todėl sergant lėtiniu pankreatitu patariama nuolat laikytis dietos.
  • Sumažinti diabeto išsivystymo riziką. Faktas yra tas, kad kasa priklauso ne tik virškinimo sistemai, bet ir yra endokrininis (hormoniškai aktyvus) organas. Jo audiniuose yra specialios formacijos - Langerhanso salelės. Jie gamina hormoną insuliną, o jo nepakankamai gaminant žmonėms, formuojasi cukrinis diabetas. Lėtinis ar dažnai pasikartojantis uždegimas kupinas palaipsniui funkciškai aktyvių ląstelių, įskaitant Langerhanso saleles, mirties. Štai kodėl pankreatitas yra laikomas vienu pagrindinių cukrinio diabeto išsivystymo rizikos veiksnių, o mitybos klaidos laikomos svarbiu predisponuojančiu veiksniu..

Pankreatito dieta siekiama sudaryti sąlygas, kuriomis virškinimas bus kuo pilnesnis.

Mityba ūminėje pankreatito stadijoje

Ūminėje ligos stadijoje, turinčioje stiprų skausmo sindromą ir reikšmingų virškinimo sutrikimų požymius, galima skirti trumpalaikį terapinį badavimą. Ši rekomendacija buvo išreikšta praėjusių amžių gydytojų, kurie, sergant ūminiu pankreatitu, savo pacientams paskyrė peršalimą (uždegimo organo vietą), alkį ir fizinį poilsį. Šiuo laikotarpiu leidžiamas nedirginantis spirituotas ir šarminis gėrimas, prireikus skiriama parenterinė (į veną) mityba. Tačiau fermentų vartojimas šiuo laikotarpiu yra nepraktiškas, nes žarnynas tiesiog negauna jokio maisto, kurį reikia virškinti..

Pasninkas dėl ūminio pankreatito paprastai trunka 2–3 dienas. Per tą laiką simptomai išnyksta, todėl galima pereiti prie dietinio maisto - etapais:

  1. Pirmosiomis dienomis po badavimo maistas turi mažai kalorijų ir yra kiek įmanoma švelnesnis. Bulvių košė yra formos, pusiau skysta, koše. Jie patiekiami garuose arba užvirinami ir atvėsinami iki kūno temperatūros. Toks meniu daugiausia yra angliavandenių ir jame nereikia naudoti daugiakomponentių receptų ir prieskonių..
  2. Sumažinus pankreatito simptomų sunkumą, maistas tampa įvairesnis ir maistingesnis. Tokiu atveju meniu palaipsniui plečiamas, daugiausia dėmesio skiriant sveikatos būklei ir maisto įsisavinimo laipsniui. 4-5 dienomis dedami lengvai virškinami baltymai (varškė, virta liesa mėsa, kiaušiniai), po to nedidelis sviesto kiekis. Augalinis aliejus dar nenaudojamas. Patiekalai vis dar virinami ir garinami. Jie nebetrinami, o susmulkinami arba patiekiami sriubų, suflė ir troškinių pavidalu.
  3. Per ateinančius 8–12 mėnesių mityba su pankreatitu išlieka saikinga ir nedaloma, nors ir ne tokia griežta. Apskritai šiuo laikotarpiu dieta primena lėtinio pankreatito meniu. Įvedami augaliniai aliejai, patiekalai tampa įvairesni.

Dietos nuo pirmųjų dienų po pasninko pabaigos papildomos fermentų preparatais. Pavyzdžiui, šiam tikslui yra skirtas Micrasim®. Tai leidžia iš dalies kompensuoti pačių kasos fermentų trūkumą, išvengti jo perkrovos. Tai ypač svarbu vartojant riebų maistą..

Dieta sergant pankreatitu yra svarbiausias terapinis momentas paūmėjimo metu. Būtent ji prisideda prie laipsniško uždegiminės kasos ir viso virškinamojo trakto normalizavimo. Išrašyti vaistai padeda susidoroti su simptomais, iš dalies palengvina paveikto organo apkrovą ir kompensuoja santykinį fermento trūkumą.

Lėtinio pankreatito dietos taisyklės

Svarbu suprasti, kad sergant pankreatitu, dieta reikalinga ne tik paūmėjimo metu. Tai vaidina svarbų vaidmenį net ir po to, kai pagrindiniai simptomai išnyksta, ypač kai liga virsta lėtine forma. Iš tikrųjų klaidų mityboje, sergant pankreatitu, net ir šiuo laikotarpiu yra labai greitas ir reikšmingas savijautos blogėjimas. Šiuo atveju jie kalba apie ligos atkrytį ar paūmėjimą, o šiuo atveju naudojama terapinė taktika yra panaši į pirminio ūminio ligos priepuolio terapiją..

Todėl lėtinio pankreatito dieta yra gana palanki ir profilaktiška. Jei tai pastebima, žmogus nepatiria fizinio diskomforto ir apčiuopiamo gyvenimo kokybės pablogėjimo. Nors kai kuriems žmonėms ilgai reikia priprasti prie griežtų tam tikrų maisto produktų ir patiekalų vartojimo draudimų.

Gydytojo rekomendacija, tokia dieta dažnai derinama su palaikomąja vaistų terapija - fermentų preparatų vartojimu.

„Draudžiami“ maisto produktai: ko reikėtų atsisakyti sergant pankreatitu

Pankreatito dieta apima ir tam tikrų maisto produktų atsisakymą, ir tam tikrų maisto gaminimo būdų pašalinimą. Be to, rekomendacijos pirmiausia skirtos apriboti patiekalų, kurie gali sudirginti virškinimo sistemą ar išprovokuoti padidėjusį sekreciją, vartojimą..

Ypatingas dėmesys skiriamas maisto produktams, kuriuose yra daug riebalų. Jų virškinimui reikalingas padidėjęs lipazės (vieno iš kasos fermentų) išsiskyrimas, kuris gali išprovokuoti ligos paūmėjimą. Tačiau neįmanoma visiškai atsisakyti riebalų dietos be leidimo. Galų gale jie yra reikalingi hormonų ir fermentų sintezei, ląstelių sienelių ir nervinių skaidulų apvalkalų statybai, palaikant normalią odos būklę..

Skatina visų virškinimo fermentų gamybą, dirgina viso virškinimo trakto gleivinę.

Maždaug 25% atvejų pankreatito paūmėjimas yra susijęs su alkoholio vartojimu.

Šviežia duona, bandelės, pyragaičiai

Jie yra daugybė greitai virškinamų angliavandenių, kurie provokuoja greitą reikšmingo insulino kiekio išsiskyrimą. O tai lydi reikšminga kasos stimuliacija..

Jos perkrovą taip pat palengvina didelis angliavandenių ir riebalų kiekis kepiniuose, kremuose, kepiniuose..

Kepant maistą, turintį būdingą apetitą turinčią plutą, susidaro daugybė potencialiai kenksmingų medžiagų. Tai apima nitrozaminus, akroleiną, akrilamidą ir kai kuriuos kitus. Jie turi kancerogeninį poveikį, dirgina virškinamojo trakto gleivinę ir išprovokuoja padidėjusį fermentų gamybą.

Kepant taip pat padidėja riebalų kiekis produkte. Dėl to jo virškinimas reikalauja daugiau laiko ir fermentų, kurių kasa negali aprūpinti pankreatitu..

ProduktasKodėl jis atmetamas su pankreatitu?

Sultys
Sultys dėl pankreatito yra klasifikuojamos kaip nepageidaujami produktai. Galų gale, juose esanti rūgštis dažnai daro dirginantį poveikį ir išprovokuoja padidėjusį skrandžio sulčių ir visų virškinimo fermentų gamybą. Ir tai kupina pankreatito paūmėjimo. Tik nuolatinio pagerėjimo metu kartais leidžiamos sultys, praskiestos vandeniu.

Švieži (termiškai neapdoroti) vaisiai, uogos
Jie daro maždaug tokį patį poveikį virškinamajam traktui kaip sultys. Vaisiai nuo pankreatito gali būti naudojami retkarčiais kepti arba kaip nekoncentruotų kompotų dalis.

Rūgščios ir ląstelienos turinčios daržovės. Marinuoti marinatai, konservai (įskaitant naminius)
Jie dirgina. Pomidorai, ropės, ridikai, ridikėliai, špinatai ir rūgštynės bei švieži balti kopūstai ypač nepageidaujami sergant pankreatitu. Taip pat draudžiamos marinuotos daržovės, marinuoti ir marinuoti ilgam laikomi maisto produktai, konservai.

Ankštiniai. Grybai.
Juose esantys augaliniai baltymai gali išprovokuoti kasos aktyvumo padidėjimą. Be to, ankštiniai augalai padidina dujų susidarymą žarnyno liumenuose, o tai paprastai neigiamai veikia lėtiniu pankreatitu sergančio žmogaus savijautą..

Alkoholis, gazuoti gėrimai

Kepti patiekalai

Dešros
Draudžiamos rūkytos ir virtos rūkytos dešros, dešrelės ir dešrelės su dideliu kiekiu priedų. Dirgina ir be reikalo stimuliuoja visą virškinamąjį traktą. Tuo pačiu metu kartais priimtinos yra virtos dešrelės iš neriebios mėsos, kumpiai iš paukštienos.

Majonezas, kečupas, kiti gamykliniai padažai
Dirgina virškinimo trakto gleivinę, per daug stimuliuoja kasą.

Užkandžiai (traškučiai, skonio kotletai ir kt.), Gamykliniai sausainiai ir pyragai
Juose yra daugybė cheminių junginių, kurie dirgina virškinamąjį traktą. Didesnis nekokybiškų riebalų kiekis sukelia kasos perkrovą.

Kiauliena, riebi mėsa, kiauliniai taukai, rauginti pieno produktai, turintys daug riebalų, aliejuje pakepintos daržovės (sriuboms ir padažams ruošti) taip pat nepageidaujamos. Pasitarkite su gydytoju ar dietologu, ar pankreatitu įmanoma vartoti kitus maisto produktus, kuriuose yra pakankamai didelis riebalų procentas..

Ką galima valgyti?

Iš gydytojo gavę gana didelį nepageidaujamų maisto produktų sąrašą, daugelis klausia, ką valgyti sergant pankreatitu? Iš tiesų žmonėms, sergantiems šia liga, dieta jokiu būdu nėra trumpalaikė priemonė. Ir aš noriu valgyti skaniai ir ne monotoniškai.

Dažniausiai kepama arba kaip kompotų dalis, želė, želė, putėsiai, zefyrai. Obuoliai, džiovinti vaisiai (nedideliais kiekiais) yra idealūs.


Grūdai
Naudokite grikius ir manų kruopas, avižinius ir kviečių dribsnius, ryžius. Pilis ir miežių kruopos retai leidžiamos, tik jei jos gerai toleruojamos. Perliniai miežiai naudojami retai, daugumai žmonių juos sunku virškinti.

Daržovės
Dažniausiai virta arba garuose. Leidžiamos cukinijos, morkos, žiediniai kopūstai, žirniai, bulvės, burokėliai, agurkai. Pomidorai įvedami nuolatinio pagerėjimo laikotarpiu nedideliais kiekiais ir tik gerai toleruojant..

Mėsa, paukštiena
Neriebios veislės (jautiena, triušis, vištiena, kalakutiena). Bet kokie riebalų sluoksniai turi būti kruopščiai nupjaustomi. Mėsa virta, garinama. Nuolatinio tobulėjimo laikotarpiu kartais leidžiama jį kepti rankovėje be marinavimo.

Žuvis
Neriebios veislės, garintos arba virtos. Nepilti (troškinti nedideliame kiekyje vandens) nerekomenduojama, nes tai prisideda prie dirginančių ekstraktų susidarymo. Tinka lydekos, menkės, sidabrinės lydekos, lydekos, karpiai, ešeriai, jūrinės lydekos, putasu.

Kiaušiniai
Kepti ir kietai virti kiaušiniai neįtraukiami. Pirmenybė teikiama garui ir keptiems omletams, tačiau gali būti naudojami ir kiti maisto gaminimo būdai.

Pieno produktai
Tik neriebus. Galite naudoti varškę, acidophilus, kefyrą, jogurtą. Pienas daugiausia naudojamas kaip grūdų ir gėrimų priedas, suflė ir omletas. Sūris - neriebios veislės leidžiamos nedideliais kiekiais ir tik kaip priedas prie patiekalų.

Duona, sausainiai
Duona - kvietinė, sūdyta, džiovinta duona. Slapukai naudojami nedažnai, nors jie turėtų būti nepatogūs, sausainiai.

Gėrimai
Silpna arbata (galima su nedideliu kiekiu citrinos), nekoncentruoti kompotai, mineralinis vanduo, erškėtuogių užpilas

Kaip sudaryti pankreatito dietą

Apytikslį pankreatito meniu paprastai sudaro 3 pagrindiniai valgiai (pusryčiai, priešpiečiai, vakarienė), 2 užkandžiai tarp jų ir rūgštaus pieno gėrimas prieš pat miegą..

Pusryčiams geriau virti klampius grūdus vandenyje; stabilios pagerėjimo laikotarpiu virimui naudoju praskiestą pieną. Pirmiausia jie sumalami arba patiekiami suflė pavidalu, tada pakankamai gerai išvirkite. Pusryčius papildo sumuštinis, pagamintas iš kasdien džiovintos duonos su trupučiu aliejaus (ne daugiau kaip 10 gramų per dieną). Galite suvalgyti riekelę neriebaus sūrio arba neriebaus kumpio.

Antrieji pusryčiai (užkandis) gali būti varškės ar mėsos suflė, keptas obuolys su varške ar medumi, pasaldinta varškė, garuose virtas arba keptas omletas. Taip pat patiekiama kompoto ar erškėtuogių užpilas.

Pietus sudaro įvairios sriubos, pagrindinis patiekalas ir gėrimas. Sriubos virinamos antrame sultinyje ir kartais pagardinamos trupučiu grietinės. Antrasis patiekalas turi apimti baltymų patiekalą, kurį galima papildyti daržovių ar grūdų garnyru.

Popietiniam užkandžiui patiekalų pasirinkimas yra toks pat kaip ir pirmojo užkandžio. Jį taip pat gali sudaryti drebučių ir sausainių sausainiai, kartais bananai.

Vakarienė turi būti pakankamai lengva virškinti, tačiau joje turi būti pakankamai baltymų ir angliavandenių. Tai gali būti suflė, bandelės, mėsos ir varškės koldūnai, mėsos suktinukai omlete, virta mėsa / žuvis, pridedami garnyrai..

Naktį - kefyras ar kiti leidžiami neriebūs fermentuoti pieno produktai.

Dietos dėl pankreatito leidžia greitai pagerinti ir stabilizuoti būklę ilgą laiką. Galų gale, terapinė dieta ant 5p stalo yra subalansuota, aprūpina organizmą visomis būtinomis maistinėmis medžiagomis, kiek įmanoma labiau atstato paveiktą kasą ir padeda normalizuoti jos veiklą..

Nepaisant mitybos klaidų, pankreatitas ilgą laiką išlieka kompensuojamas ir nėra lydimas nepatogių simptomų, o papildomas fermentų preparatų vartojimas leidžia išvengti nepakankamo maisto virškinimo.

Svarbu: prieš naudojimą perskaitykite instrukcijas arba pasitarkite su gydytoju..

Dieta sergant ūminiu ir lėtiniu pankreatitu

Dėl pankreatito, ypač sergant lėtiniu pankreatitu, labai svarbu laikytis dietos. Turėtumėte valgyti kuo daugiau baltymų ir tuo pačiu sumažinti arba visiškai atsisakyti riebalų ir angliavandenių, ypač cukraus, kuris sudaro 99% angliavandenių, neįtraukti kepto maisto ir bet kokio maisto, kuriame yra šiurkščiavilnių skaidulų. Patartina pradėti vartoti vitaminus. Jūs turėtumėte valgyti nedaug, bet dažnai, tai yra, 5-6 kartus per dieną.

Kasa būtina norint užtikrinti normalų organizmo funkcionavimą: virškinimo sulčių dėka jos išsiskiria į dvylikapirštės žarnos spindį ir yra skaidomos pagrindinės maisto produktų sudedamosios dalys - baltymai, riebalai ir angliavandeniai. Dėl virškinimo proceso, vykstančio šioje virškinamojo trakto dalyje, gaunami paprastesni junginiai, kurie patenka į bendrą kraują po žarnyno gleivinės absorbcijos. Taigi dvylikapirštės žarnos srityje iš maisto susidaro maistinės medžiagos, aminorūgštys ir vitaminai, reikalingi medžiagų apykaitos procesams ląstelėse ir audinių audiniams, ir pasiekia visus organizmo organus bei sistemas..

Be to, kasa gamina insuliną, reikalingą normaliam angliavandenių apykaitos procesui, ir lipokiną, neleidžiantį kepenims degeneruoti riebalus..

Pankreatito priežastis dažniausiai yra piktnaudžiavimas riebiu maistu ir alkoholiniais gėrimais. Liga gali pasireikšti tiek ūmiomis, tiek lėtinėmis formomis. Pankreatito dieta priklauso nuo patologinio proceso eigos ypatumų: ūminiu laikotarpiu reikia griežtesnio požiūrio į dietą ir maisto produktus.

Su ūminiu ar lėtiniu kasos uždegimu atsiranda kardinalių virškinimo sutrikimų, įskaitant:

plonosios žarnos terpės pH keičiasi į rūgštinę pusę, dėl to pacientas jaučia rėmuo, deginimo pojūtis žarnyne;

fermentai kaupiasi liaukos viduje, prasideda audinių savaiminio virškinimo procesas, sukeliantis stiprų pilvo skausmą bamboje, dešinėje;

kaupiasi nuodingos medžiagos, organizmas apsinuodija pats;

pažeidžia insulino sekreciją, išprovokuoja cukrinį diabetą.

Pankreatito patogenezė vystosi kaip ūmus ar lėtinis uždegimas. Visų formų pankreatito gydymo principas, atsižvelgiant į indikacijas, apima:

pakaitinė terapija vaistais, atsižvelgiant į uždegimo pobūdį, paciento būklę;

terapinis dietinis maistas.

Tinkama mityba pankreatito reabilitacijos stadijose, ypač po to, kai pacientas yra išleistas iš ligoninės, žymiai padidina galimybę visiškai pasveikti ar stabilizuoti patologiją..

Būtent namuose dažnai pažeidžiamas dietinės mitybos principas. Tuo tarpu svarbu laikytis nepajudinamų terapinės dietos taisyklių. Be to, dietose nėra brangių produktų, jų paruošimas yra paprasčiausias, įskaitant: kapojimą, virimą, garinimą.

Dieta sergant ūminiu pankreatitu

Pankreatito priepuolio paūmėjimo laikotarpiu, prieš atvykstant greitosios pagalbos automobiliui, skausmo vietai leidžiama dėti šaltus kompresus, dažniausiai skausmą padu. Šiuo laikotarpiu leidžiama gerti mineralinį vandenį (pavyzdžiui, Borjomi, Narzan). Per parą skysčio tūris yra nuo penkių iki šešių stiklinių, esant normaliam šlapinimui. Paprasti skysčiai slopina kasos sulčių išsiskyrimą į dvylikapirštės žarnos spindį, mažina skausmą, pašalina toksinus iš organizmo.

Kai sergantis asmuo patenka į medicinos įstaigą, pacientui bus paskirtas dietologas, kurį paruošė dietinis maistas.

Maisto rinkiniai, dietų pavadinimai, kita informacija yra patvirtinta Rusijos Federacijos Sveikatos apsaugos ministerijos 2003 m. Rugpjūčio 5 d. Įsakymu Nr. 330 „Dėl medicininės mitybos gerinimo priemonių Rusijos Federacijos medicinos ir profilaktikos įstaigose“ ir Rusijos Federacijos Sveikatos apsaugos ministerijos 2004 m. Balandžio 7 d. Raštu Nr. 2510 / 2877-04-32. Šie dokumentai galioja rašymo metu..

Norėdami parodyti dietų, susijusių su pankreatitu, principus, iš šių dokumentų padarėme ištraukas. Dietinės dietos, oficialiai, ligoninėse nenaudojamos. Dėl pankreatito rekomenduojamos dietos su santrumpa - SHD ir IAP.

Esant ūminiam pankreatitui, per pirmąsias dvi dienas pacientui skiriamas alkis. Leidžiama gerti tik erškėtuogių sultinį arba mineralinį vandenį - po vieną stiklinę iki penkių kartų per dieną. Trečią dieną leidžiama valgyti, bet tik mažai kalorijų turintį maistą, išskyrus riebalus, druską ir indus, kurie padidina skrandžio sulčių sekreciją ir skatina dujų susidarymą žarnyne..

Visas kitas dienas, kol pacientas yra ligoninėje, jis privalo griežtai laikytis gydytojo nurodytos dietos!

Išnykstančio pankreatito paūmėjimo stadija

Rekomenduojama laikytis dietos, atsižvelgiant į mechaninį ir biocheminį žarnyno gleivinių taupymą.

Į šį maistą įeina:

pagrindinių maisto komponentų - baltymų, lipidų, angliavandenių - fiziologinis lygis;

padidėjęs riebaluose ir vandenyje tirpių vitaminų kiekis;

mažas kiekis medžiagų, dirginančių žarnyno gleivinę, įskaitant maisto produktus;

draudžiama vartoti aštrus, sūrus, aštrus, rūkytą.

Virimo būdai: terminis apdorojimas garais. Maistas susmulkinamas, nuvalomas, leidžiami maži paruošto maisto gabalėliai. Ant stalo patiekiamo maisto temperatūra neturi viršyti 65 0 C. Rekomenduojamas valgymų skaičius yra nuo penkių iki šešių per dieną..

Kasdien patiekiama 90 g bendro baltymo, 40 g gyvulinės kilmės.

Per dieną yra 80 g riebalų, 30 g daržovių.

Angliavandenių kiekis per dieną 300 gramų, lengvai virškinamas 60 gramų.

Energinė vertė 2480 kilokalorijų.

Po ūminio pankreatito simptomų išnykimo geriau pereiti į sriubas, valgyti liesą mėsą ir žuvį, šviežią varškę, grūdus ir daržoves, taip pat pudingas. Reikėtų sumažinti arba pašalinti iš raciono tokius maisto produktus kaip vaisių sultys, medus, uogienė, cukrus. Prieš miegą naudingi vidurius laisvinantys gėrimai: kefyras, jogurtas ir kt. Svarbu visiškai atsisakyti riebaus maisto, bandelių, keptos žuvies, lašinių, grietinės, sūdytų ir rūkytų patiekalų, marinuotų agurkų, svogūnų, česnako, ridikėlių, alkoholinių gėrimų..

Ūmaus pankreatito metu rekomenduojama laikytis dietos nuo šešių mėnesių iki vienerių metų. Beveik šimtas procentų paciento sveikatos priklauso nuo to, kaip jis griežtai laikosi gydytojo nurodymų dėl dietos. Svarbu atsiminti, kad visos mitybos klaidos iš karto atsispindi kasos būklėje..

Lėtinis pankreatitas remisijoje

Šioje versijoje kitoks požiūris į paciento mitybą. Šiuo laikotarpiu dietologai rekomenduoja įtraukti į dietą didelį baltymų kiekį, fiziologinį riebalų kiekį. Sudėtingesnis požiūris į angliavandenius. Dietos remisijos stadijoje apima:

baltymai leidžiami šiek tiek virš fiziologinės normos;

norma riebalams ir sudėtiniams angliavandeniams grūdų pavidalu;

Į normą neįeina cukrus, medus, uogienė, pyragai, saldūs pyragaičiai, stalo druska taip pat yra mažesnė už normą.

Pasirinkus šią parinktį, draudžiama valgyti medžiagas, kurios dirgina virškinimo trakto gleivinę. Tokie produktai yra actas, alkoholis ir kitos medžiagos, naudojamos kaip pagardai..

Indai ruošiami virti, troškinti, kepti arba troškinti ant garų. Maistą leidžiama patiekti koše, o ne koše. Maitinamas nedideliais intervalais, mažomis porcijomis 4-6 kartus per dieną. Maistas patiekiamas šiltas. Jo temperatūra yra ne aukštesnė kaip šešiasdešimt laipsnių šilumos.

Bendras baltymų kiekis dienos porcijoje yra 120 gramų, įskaitant 50 gramų gyvūninės kilmės.

Paros porcijoje yra 90 gramų riebalų, 30 gramų augalinių riebalų.

Dienos angliavandenių kiekis yra 350 g, lengvai virškinamas 40 g.

Energinė vertė 2690 kilokalorijų.

Dieta sergant lėtiniu pankreatitu

Lėtinis kasos pankreatitas daugeliu atvejų išsivysto ūminės ligos fone. Tuo pačiu metu tai gali būti pirminė, jei pacientas kenčia nuo kepenų cirozės, hepatito, dvylikapirštės žarnos patologijos, cholelitiazės, alergijos, aterosklerozės ir piktnaudžiauja alkoholiu..

Dieta, serganti lėtiniu pankreatitu, laikoma pagrindine gydant šią ligą. Remiantis remisija, kalorijų skaičius dienos racione turėtų atitikti fizinį krūvį. Maistą rekomenduojama vartoti ne daugiau kaip šešis kartus per dieną, nepamirštant apie maisto produktus, kuriems būdingas vidurius laisvinantis poveikis..

Svarbu sekti dienos baltymų kiekį. Kadangi jis būtinas normaliam atkūrimo procesui, jo reikia suvartoti pakankamai - iki 130 g per dieną, o tik 30% baltymų turėtų būti augalinės kilmės.

Paciento, kenčiančio nuo lėtinio pankreatito, racioną turėtų sudaryti jautiena, veršiena, triušiena, vištiena, kalakutiena ir liesa kiauliena. Draudžiama: ėriena, riebi kiauliena, taip pat žąsys, antis ir žvėriena. Jei pacientą jaudina dažni skausmai, mėsos patiekalai verdami supjaustytu pavidalu arba virti garuose, negalima patiekalų kepti orkaitėje, kepti ir troškinti. Liesa žuvis virta tokiu pat būdu..

Mėsos ir žuvies patiekalai, kuriuose yra mažai riebalų, padeda pacientui išvengti riebalų kepenų degeneracijos, o tai turi didelę reikšmę sergant lėtiniu pankreatitu. Naminis varškės sūris turi panašią savybę, tačiau tik tada, kai jis yra nerūgštus ir šviežias, varškės sūrio laikyti nerekomenduojama.

Grynas pienas sergant lėtiniu pankreatitu dažnai būna blogai toleruojamas, todėl juos ruošiant geriau pridėti prie grūdų, sriubų, želė. Net jei pieną pacientai gerai toleruoja, juo neturėtų būti piktnaudžiaujama, geriant ne daugiau kaip pusę stiklinės šilto pieno per dieną mažais gurkšneliais. Švieži pieno produktai yra daug sveikesni žmonėms, kenčiantiems nuo pankreatito. Remiantis sūriu, draudžiamas ligos paūmėjimo metu, galima valgyti nedideliais kiekiais, jei jaučiatės gerai. Sūris turi būti liesas ir švelnus. Iš raciono neįtraukiami sveiki kiaušiniai, tuo pat metu leidžiama valgyti baltyminius omletus, patiekalus su plaktais baltymais, be to, kiaušiniai gali būti kaip priedas kituose patiekaluose.

Augalinės kilmės baltymus gali apibūdinti ryžiai, vakarykštė duona, duonos trupiniai, manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai, makaronai. Draudžiama valgyti ankštinius augalus su pankreatitu.

Riebalų maiste turėtų būti ne daugiau kaip 70 gramų, o 80% jų yra gyvuliniai riebalai, geriau juos valgyti kartu su kitais patiekalais ir maisto produktais. Geriau įpilkite aliejaus į paruoštą patiekalą prieš pat valgant, augalinis aliejus leidžiamas tik tuo atveju, jei jis gerai toleruojamas. Maistiniai riebalai, margarinas, jautienos ir kiaulienos riebalai yra draudžiami.

Angliavandenių dienos racione turėtų būti ne daugiau kaip 350 gramų, juos gali apibūdinti cukrus, medus, uogienė, sirupas. Iš maisto produktų, kuriuose gausu angliavandenių, leidžiama naudoti krekerių, manų kruopų, avižinių dribsnių, grikių, miežių, ryžių, makaronų. Taip pat pacientams leidžiama valgyti bulves, morkas, burokėlius, moliūgus, cukinijas, moliūgus. Daržovių patiekalai turėtų būti garuose ar vandenyje virti, arba galite valgyti daržovių garų pudingą. Virtos daržovės geriausiai naudojamos tyrės pavidalo, pridedant grūdų sultinio.

Iš vaisių rekomenduojamos ne rūgščios obuolių veislės: prinokusius vaisius galima kepti, nušluostyti, iš jų paruošti kompotą, naudingas ir džiovintų vaisių kompotas..

Iš visų padažų optimaliausias yra pieno ir miltų pagrindu pagamintas bechamelis, o miltai nėra rauginti, o pridedama labai mažai druskos..

Pirmas valgis (sriubos iš grūdų, daržovių, yra piene, neriebios mėsos, žuvies, taip pat saldžios vaisių sriubos).

Antrieji kursai (virta jautiena, paukštiena, žuvis, vištienos kiaušinių omletas).

Produktai, kurių sudėtyje yra grūdų (košė, makaronai, balta, juoda duona, augalinis aliejus).

Pieniniai, fermentuoti pieno produktai (pienas 2,5%, rauginti pieno produktai, sviestas).

Uogos, vaisiai, daržovės (prinokę, saldūs) žali, kepti, morkos, burokėliai - virti kaip sriubų užpilas, kaip garnyras ir kaip savarankiški patiekalai.

Desertas (lengvai virškinami angliavandeniai su pankreatitu yra riboti, tai yra, žemiau fiziologinės normos, uogienė, medus, cukrus).

Gėrimai (pieno arbata, daržovių, vaisių sultys).

Specializuoti produktai (sausas baltymų kompozicinis mišinys) Pridedami riebaluose ir vandenyje tirpūs vitaminai.

Taip pat svarbu nepersivalgyti, sumažinant dienos maisto kiekį iki 2,5 kilogramo, atsižvelgiant į skystą girtą. Maistas geriamas dažnai ir mažomis porcijomis.

Laikydamiesi visų mitybos taisyklių, susijusių su pankreatitu, galite žymiai padidinti terapijos efektyvumą..

Dietos meniu sergant pankreatitu

Produktų skaičius turi būti apskaičiuojamas remiantis aukščiau nurodytais norminiais dokumentais.

Čia pateiktas kasos dietos, susijusios su pankreatitu, pavyzdys:

Pirmasis valgis (7: 00-7: 30): virta jautiena, avižiniai dribsniai piene, arbata.

Antrasis valgis (9: 00-9: 30) omletas, keptas obuolys, erškėtuogių nuoviras.

Trečias valgis (12: 00–13: 00): daržovių sriuba, jautienos suflė, makaronai, saldžiųjų uogų želė, kompotas.

4 maistas (16: 00-16: 30): varškė ir arbata.

Penktas valgis (20: 00-20: 30): žuvies suflė, arbata.

Ką išskirti?

Kaip matote, dietoje dėl pankreatito visi patiekalai gaminami iš liesos mėsos ir žuvies - ir tik tada virtame variante. Keptas maistas yra draudžiamas. Galite valgyti pieno produktus su minimaliu riebalų procentu. Patartina gerti tik natūralias sultis ir kompotus bei arbatą iš skysčio.

Turėtų būti visiškai neįtraukta:

Visų rūšių alkoholis, saldūs (vynuogių sultys) ir gazuoti gėrimai, kakava, kava

Gyvūniniai produktai: subproduktai, įskaitant pirmąją kategoriją, kiauliena ir kiauliena, riebi žuvis, visa rūkyta mėsa, aštrus, keptas, tirpieji produktai, kurių pagrindinės sudėtinės dalys.

Augaliniai produktai: ankštiniai, grybai, špinatai, rūgštynės, svogūnai, kepiniai iš sviesto tešlos.

Desertai: šokoladas, riebūs kremai.

Figos, vynuogės, bananai, datulės.

Konditerijos gaminiai, šokoladas, ledai, uogienė.

Kiauliniai taukai, kepimo aliejai.

Kietai virti kiaušiniai, sveikų kiaušinių patiekalai, kepti kiaušiniai

Atsakymai į populiariausius klausimus

Ar leidžiamas ožkos pienas? Tai gana riebus produktas, sunkus kasai. Tai dvigubai riebesnė už karvę. Žmonės, į kurių racioną amžių amžius buvo įtrauktas ožkos pienas, yra labiau pritaikyti prie šio produkto. Neįpratusiame organizme pienas gali išprovokuoti skrandžio sutrikimą. Produktas turėtų būti įtrauktas į dietą palaipsniui, pradedant nuo mažų porcijų. Jei kūnas gerai reaguoja (nėra pykinimo ir vėmimo, normalios išmatos), porcijas galima padidinti.

Ar leidžiama jogurto? Šis raugintas pieno produktas leidžiamas sergant pankreatitu. Prieš vartodami turite atkreipti dėmesį į pieno, iš kurio jis pagamintas, riebumą. Nerekomenduojama vartoti riebaus pieno.

Ar leidžiama kepti bandeles, kepti pyragus, meduolius? Paūmėjimo stadijoje išvardyti produktai negali būti valgomi. Remisijos stadijoje mielių kepiniai leidžiami nedideliais kiekiais. Meniu gali būti konditerijos gaminiai iš pyrago. Kalbant apie meduolius, svarbu glazūros kokybė ir kiekis (jei yra insulino sutrikimų, jie turėtų būti minimaliai saldūs). Nebrangūs produktai yra padengti glazūra, virta palmių ar kokosų aliejuje, kuri yra ypač kenksminga liaukai.

Ar leidžiama cinamono? Cinamonas yra prieskonis, kurį galima įsigyti specializuotoje parduotuvėje arba tiekti platintojams. Tai, kas prekybos centruose pateikiama supakuota, yra nebrangi galimybė, vadinama „cassia“. Šis „analogas“ siejamas su mitais apie jo gydomąjį poveikį sergant 2 tipo diabetu. Tai nėra siejama su liaukos darbu, o su insulino receptorių atsaku audiniuose. Oficialiai to patvirtinti nėra. Kalbant apie tikrąjį cinamoną, jis pagerina virškinimo sulčių gamybą, o tai nepageidautina ligos paūmėjimo atveju. (Taip pat skaitykite: Cinamono nauda ir žala)

Ar leidžiami subproduktai? Tinkamai paruošus, širdis, skrandis ir kepenys nėra kontraindikacijos dėl pankreatito. Tokius produktus galima valgyti virtus ar troškintus. Nerekomenduojama jų valgyti keptų..

Ar leidžiamas lydytas sūris, duona, šokoladas, kava? Lydytas sūris turėtų būti kuo paprastesnis, t.y., be jokių prieskonių ar priedų. Duona gali būti įtraukta į meniu. Šokoladas leidžiamas nedideliais kiekiais. Kavos nerekomenduojama vartoti jokioje ligos stadijoje. Arba galite gerti kavą su pienu ir nedideliais kiekiais.

Ar leidžiama naudoti ryžius, alyvuogių aliejų? Ryžiai yra leidžiami. Alyvuogių aliejus gali būti naudojamas salotoms ir kitiems patiekalams gaminti.

Ar leidžiama naudoti sūrymą? Remisijos stadijoje nedidelis sūrymo kiekis nepadarys žalos, tačiau neturėtumėte gerti didelių jo kiekių..

Ar leidžiama sūdytą taukus? Riebalai sunkiai veikia kepenis ir tulžies pūslę. Kai ji naudojama, kasa kenčia antrą kartą. Už paūmėjimo stadijos ribų leidžiama valgyti riebalus, tačiau nedideliais kiekiais (iki dviejų riekelių per dieną, iki du kartus per savaitę).

Straipsnio autorė: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologas, dietologas

Išsilavinimas: Rusijos valstybinio medicinos universiteto diplomas NI Pirogovas, turintis bendrosios medicinos laipsnį (2004 m.). Rezidentūra Maskvos valstybiniame medicinos ir odontologijos universitete, endokrinologijos diplomas (2006).

Mityba sergant pankreatitu: mes suprantame, ką galite valgyti, o ko ne

Kasos uždegimas arba pankreatitas yra sunki būklė, galinti smarkiai pabloginti žmogaus gyvenimo kokybę. Tai gali sukelti daugybė skirtingų priežasčių ir vykti skirtingomis formomis, tačiau visais atvejais pankreatitas sukelia virškinimo fermentų gamybos problemas, o tai reiškia, kad jis sutrikdo pačią maisto virškinimo ir organizmo įsisavinamų maistinių medžiagų funkciją. Gydytojai sukūrė specialų šios ligos gydymo režimą, kuriame svarbų vaidmenį vaidina tinkama mityba..

Pagrindinės mitybos taisyklės, susijusios su pankreatitu

Kasa yra viena pagrindinių virškinimo proceso dalyvių. Jo gaminami fermentai aktyviai skaido maistą, prisidedant prie greitesnio ir išsamesnio jo įsisavinimo. Sveika liauka lengvai gali atlikti šią užduotį gamindama reikiamą kiekį kasos fermentų (fermentų). Bet kai atsiranda uždegimas, per riebus ar sunkus maistas sukelia per didelę organo apkrovą, dar labiau pablogindamas jo būklę.

Sergant bet kuria pankreatitu, reikėtų laikytis ne tik griežtų maisto pasirinkimo taisyklių, apie kurias kalbėsime toliau, bet ir specialių mitybos principų, skirtų padėti kasai lengviau susidoroti su savo pagrindine funkcija..

  • Pirma, turėtumėte laikytis trupmeninės mitybos taisyklių, tai yra, valgyti dažnai, penkis – šešis kartus per dieną mažomis porcijomis - iki 300 g [1].
  • Antra, privaloma kasą ir kitus virškinimo organus saugoti cheminiu būdu. Norėdami tai padaryti, išbraukite iš dietos viską, kas gali juos sudirginti ir išprovokuoti per daug aktyvų fermentų gamybą. Dauguma maisto produktų yra virti arba kepti.
  • Trečia, būtinas mechaninis virškinamojo trakto tausojimas, tai yra, valgant susmulkintą ar net nuvalytą maistą (sergant ūminiu pankreatitu ar paūmėjus lėtinei ligos formai)..
  • Ketvirta, maiste turėtų būti iki 60% gyvūninių baltymų, tai yra, maždaug 200 gramų per dieną [2]..
  • Penkta, riebalų kiekis ribojamas iki 50 g per dieną, tolygiai paskirstant riebalus per dieną. Riebalus leidžiama naudoti tik maisto gaminimui, juos draudžiama naudoti kaip savarankišką patiekalą. Pavyzdžiui, turėsite atsisakyti sumuštinio su sviestu, nes per didelis riebalų kiekis gali išprovokuoti ligos paūmėjimą ir pabloginti jo eigą..
  • Šešta, per dieną suvalgyto cukraus ir cukraus turinčio maisto kiekis turėtų būti ribojamas iki 30–40 g per dieną, o angliavandenių kiekis turėtų išlikti normalus - iki 350 g per dieną. Cukrų leidžiama pakeisti ksilitoliu ar kitais saldikliais.
  • Septinta, neįtraukiami maisto produktai, dėl kurių padidėja dujų susidarymas (vidurių pūtimas).
  • Aštunta, druskos vartojimas yra ribotas. Leidžiama norma yra nuo trijų iki penkių gramų per dieną.

Žemiau aprašysime, kurie maisto produktai leidžiami kasos uždegimui, o kurie griežtai draudžiami..

Ką galima valgyti sergant pankreatitu, atsižvelgiant į ligos formas

Sergant lėtiniu pankreatitu, esant stabiliai remisijai, pacientas turi valgyti laikydamasis pagrindinių reikalavimų, tačiau maistas neturi būti pjaustomas ar valomas. Lėtinio pankreatito dietos tikslas yra tinkamai maitintis, sumažinti uždegiminį procesą kasoje, atkurti jo funkcijas.

Keptas maistas, maistas, skatinantis žarnyno fermentaciją ir turtingas eterinių aliejų, taip pat visos dirginančios virškinamojo trakto gleivinės, pagardai ir prieskoniai bei ekstraktai yra neįtraukiami į racioną. Pavyzdžiui, mėsoje yra ekstraktų, kurie yra suskirstyti į azotinius ir azotinius. Viename kilograme mėsos yra vidutiniškai 3,5 g azoto turinčių ekstraktų. Daugiausia azoto turinčių ekstraktų yra kiaulienoje: jų bendras kiekis siekia 6,5 ​​g kilograme raumeninio audinio. Mažiausias ekstraktų kiekis randamas avienoje - 2,5 g kilogramui raumenų. Atsižvelgiant į tai, tais atvejais, kai būtina riboti gavybą, galima rekomenduoti liesą ėriuką..

Azoto ekstraktai yra karnozinas, kreatinas, anserinas, purino bazės (hipoksantinas) ir kt. Pagrindinė ekstraktų vertė yra jų skonio savybės ir stimuliuojantis poveikis virškinimo liaukų sekrecijai..

Ekstraktai, kuriuose nėra azoto - glikogeno, gliukozės, pieno rūgšties - mėsoje yra apie 1%. Kalbant apie jų aktyvumą, jie yra žymiai prastesni už azoto ekstraktus.

Suaugusių gyvūnų mėsa yra turtingesnė ekstrahuojančiomis medžiagomis ir turi ryškesnį skonį nei jaunų gyvūnų mėsa. Tai paaiškina faktą, kad stiprių sultinių galima gauti tik iš suaugusių gyvūnų mėsos. Mėsos ekstraktyviosios medžiagos yra stiprios skrandžio sekrecijos sukėlėjos, todėl stiprūs sultiniai ir kepta mėsa labiausiai skatina virškinimo sulčių sekreciją. Virta mėsa neturi šios savybės, todėl ji plačiai naudojama dietinėje, chemiškai saikingai mityboje, sergant gastritu, pepsine opa, kepenų ligomis ir kitomis virškinimo sistemos ligomis..

Indai verdami garuose arba kepami. Šios rūšies dieta paprastai rekomenduojama ilgą laiką, kad kasa atsigautų. Maisto produktų, kuriuos leidžiama gydyti sergant lėtiniu pankreatitu, sąrašas yra gana platus, todėl pacientas turi galimybę valgyti ne tik teisingai, bet ir skaniai..

Terapinė mityba ūminio pankreatito atvejais ir lėtinio pankreatito paūmėjimas yra beveik tas pats. Pirmąją ligos dieną jis įtraukiamas į skubios pagalbos išpuolių sistemą ir yra skirtas sumažinti kasos skausmą ir aktyvumą. Tradicinė formulė - „šaltis, alkis ir poilsis“ - puikiai atspindi ūminio pankreatito gydymo ir lėtinės formos paūmėjimo principus..

Norėdami sukurti funkcinį kasos poilsį, paciento kūnas aprūpinamas reikalingomis maistinėmis medžiagomis (dažniausiai aminorūgštimis ir vitaminais), naudojant vadinamąją parenterinę mitybą, tai yra, į veną užpilant (vartojant), apeinant virškinimo traktą. Kai kuriais atvejais, jei pacientas neturi vėmimo ir gastrostazės požymių, tai yra sulėtėjęs skrandžio veikla, leidžiama gerti šarminį mineralinį vandenį arba silpną arbatą, apie 1,5 litro per dieną. Maždaug antrą ar trečią dieną pacientas palaipsniui pereina prie riboto enterinio maitinimo, o po to - iki visiško.

Mitybinė ūminio pankreatito terapija ir lėtinės formos paūmėjimas turi keletą bruožų. Visų pirma, būtina kuo greičiau į paciento racioną įvesti reikiamą baltymų kiekį, nes jie yra būtini fermentų inhibitorių, kurie slopina pastarųjų gamybą kasoje, sintezei. Siekiant sumažinti organo apkrovą, kartais naudojami specialūs enterinės mitybos mišiniai, paimami per mėgintuvėlį ar vamzdelį. Maždaug po dviejų savaičių pacientui leidžiama pratęsti dietą, saugant cheminius ir mechaninius organus.

Pacientams šiuo laikotarpiu rekomenduojamos įvairių rūšių gleivinės sriubos ant grūdų ar daržovių sultinių sultinių, kapotų garuose paruoštų patiekalų iš neriebios mėsos ir žuvies, garuose paruošti baltyminiai omletai, daržovių ir vaisių tyrės, šviežiai paruošta varškė, silpna arbata, erškėtuogių sultinys, kompotai, želė. Druska nenaudojama virimui.

Gydomoji dieta „Lentelės numeris 5 p“: produktų sąrašas

Diagnozuodamas pankreatitą, pacientas kartu su medikamentiniu gydymu gauna mitybos terapijos rekomendaciją. Specialiai pacientams, sergantiems pankreatitu, buvo sukurta speciali dietos Nr. 5 versija, rekomenduojama sergant kepenų ir tulžies pūslės ligomis - dieta Nr. 5 p..

Yra dvi šios dietos galimybės. Pirmasis yra skirtas ūminiam pankreatitui ir lėtinio paūmėjimo atvejais, jis skiriamas maždaug po savaitės nevalgius. Dietos kalorijų kiekis yra 2170–2480 kcal.

Antrasis variantas, paskirtas lėtiniu pankreatitu remisijos stadijoje, pasižymi dideliu baltymų kiekiu, šios dietos dienos raciono energinė vertė turėtų būti apie 2440–2680 kcal..

Apytikslis meniu vienai dienai pagal dietą Nr. 5 p (antrasis variantas):

  • pusryčiai: avižiniai dribsniai ant vandens, varškės suflė, morkų sultys;
  • antri pusryčiai: keptas obuolys;
  • pietūs: cukinijų ir morkų sriuba-tyrė, jautienos ritinys su moliūgų tyrės, uogų želė;
  • popietės arbata: nevirti sausainiai, silpna arbata;
  • vakarienė: troškintos lydekos kotletukai su žiediniais kopūstais, kompotas.

Maisto produktų, kuriuos leidžiama vartoti laikantis dietos Nr. 5 p, sąrašas yra toks:

  1. Košė ir grūdai: manų kruopos, avižiniai dribsniai, nemalti grikiai, ryžiai, virti vandenyje.
  2. Pieno produktai: varškės sūris, 1% riebumo, jogurtas ir kefyras, turintys mažai riebalų, neriebus sūris.
  3. Sriubos: gleivių grūdai ant sultinių, daržovių sriubos, sriubos, kurių pagrindą sudaro antriniai mėsos sultiniai, tyrės sriubos.
  4. Mėsa ir žuvis: vištiena (krūtinėlė), triušis, liesa jautiena, kalakutiena, menkė, jūrinė lydeka, sidabrinė sidabrinė lydeka, lydeka, ešerys, plekšnė ir kitos neriebios veislės, virtos arba garintos kotletų, kotletų, kotletų, ritinių pavidalu..
  5. Daržovės ir vaisiai: cukinijos, bulvės, brokoliai, žiediniai kopūstai, morkos, pomidorai (atsargiai), agurkai, moliūgai, saldieji obuoliai ir kriaušės (geriausia kepti), džiovinti vaisiai. Daržovės virinamos, kartais trinamos.
  6. Padažai: švelnūs balti padažai, tokie kaip béchamel, su daržovių sultiniu, vaisiais ir uogomis.
  7. Saldūs: vaisių ir uogų želė, putėsiai, želė, zefyrai (nedideliais kiekiais), medus, saldainiai, kai kurios neskanių sausainių veislės.
  8. Kiti produktai: sviestas ir augalinis aliejus maisto ruošimui, vištienos kiaušiniai (baltymai), vakarykštė kvietinė duona.
  9. Gėrimai: sultys - morkų, moliūgų, abrikosų, erškėtuogių, mineralinis vanduo, silpna arbata.

Plėsti racioną gerinant savijautą leidžiama tik leidžiamų patiekalų sąraše, nepažeidžiant virimo technologijos ir neviršijant rekomenduojamo tūrio.

Maisto produktai, draudžiami kasos uždegimui

Dieta Nr. 5 p griežtai draudžiama valgyti šiuos maisto produktus:

  1. Košė ir grūdai: žirniai, pupelės, miežiai ir kukurūzų kruopos.
  2. Pieno produktai: pienas, grietinė, grietinė, turinti daug riebalų, kieti sūriai, riebi varškė.
  3. Sriubos: pagrįstos stipriais mėsos ir žuvies sultiniais, taip pat paruoštos daržovės kaip padažas: barščiai, marinuoti agurkai, kopūstų sriuba, žuvies sriuba.
  4. Mėsa ir žuvis: riebi žuvis - lašiša, upėtakis, lašišos ikrai, rūkytos ir sūdytos žuvys, žuvies konservai, riebi kiauliena ir jautiena, dešra, rūkyta mėsa, žąsis, antis, mėsos konservai.
  5. Daržovės ir vaisiai: visos konservuotos daržovės ir vaisiai, balti kopūstai, svogūnai, ridikai, baklažanai, paprikos.
  6. Padažai: kečupas, adžika, garstyčios ir visi karšti padažai.
  7. Saldus: šokoladas, ledai, bandelės su tešla, tešlos kremai.
  8. Kiti produktai: gyvūniniai riebalai, ruginė duona ir bet kokios formos keksas, grybai.
  9. Gėrimai: sultys - apelsinų, vynuogių, vyšnių, pomidorų, gazuoti gėrimai, bet koks alkoholis, stipri arbata ir kava.

Dietos pažeidimas gali išprovokuoti priepuolį, net jei paciento būklė ilgą laiką buvo stabili.

Fermentų svarba maisto virškinimui

Maistas virškinamas organizme, dalyvaujant kelių rūšių fermentams, kuriuos gamina skrandis, kasa ir plonoji žarna. Kiekvienas fermentas yra atsakingas už tam tikrų maisto sudedamųjų dalių skilimą. Tokiu atveju gaminami fermentai, kurie skaidosi:

  • baltymai - proteazės (tripsinas, chimotripsinas);
  • nukleorūgštys - nukleazės;
  • riebalai - lipazės (steapsinas);
  • angliavandeniai - amilazė.

Kai atsiranda kasos uždegimas, jos galimybės sintetinti fermentus labai sumažėja, atsiranda fermentų trūkumas. Ši būklė pasireiškia pažeidžiant virškinamąsias organizmo funkcijas ir organizme pasisavinant maistines medžiagas, atsiranda daugybė nemalonių simptomų, tokių kaip laisvos, gausus išmatos, dehidracija, vitaminų trūkumo ir anemijos simptomai. Kūno svoris gali drastiškai sumažėti, dažnai atsiranda rėmuo, pykinimas, vėmimas, vidurių pūtimas. Ilgai trunkantis fermento trūkumas yra labai pavojingas, nes be tinkamo gydymo jis sukelia visišką organizmo išeikvojimą..

Taigi tinkama mityba kartu su fermentų terapija, kuria siekiama papildyti periodų trūkumą, gana gerai sumažina nemalonius pankreatito ir fermentų trūkumo pasireiškimus. Svarbiausia yra aiškiai įvykdyti visus gydančio gydytojo nurodymus, užkertant kelią savarankiškam gydymui.

Ką vartoti valgio metu, jei trūksta kasos fermentų?

Kaip jau minėta, kai organizme trūksta kasos fermentų, žmogaus galimybės įsisavinti maistines medžiagas iš maisto žymiai sumažėja. Norėdami išspręsti šią problemą, gydytojai rekomenduoja atlikti fermentų terapijos kursą su vaistais, kurių pagrindas yra gyvūnų pankreatinas. Šios veikliosios medžiagos sudėtyje yra: proteazės, lipazės ir alfa-amilazės, ty visų fermentų, kuriuos pati gamina kasa..

Šiuolaikiška fermentų preparatų forma yra mikrograanulės - mikroskopinės enterinės (tirpios šarminėje terpėje) granulės, kurių skersmuo mažesnis nei du milimetrai. Šios granulės yra specialioje želatinos kapsulėje (tirpioje rūgščioje skrandžio sulčių terpėje), leidžiančios veikliajai medžiagai, maišant su maistu, prasiskverbti tiksliai ten, kur vyksta pagrindinis virškinimas - į dvylikapirštės žarnos spindį..

Tarp populiarių ir paklausių šios kategorijos vaistų galima paminėti, pavyzdžiui, vaistą „Micrasim®“, pagamintą kapsulėse, kurių dozė yra 10 000 ir 25 000 vienetų. Praėjus 30 minučių po to, kai mikrogranulės patenka į plonąją žarną, išsiskiria mažiausiai 97% fermentų, todėl pastebimas didžiausias jų aktyvumas, panašus į žmogaus organizme veikiančių fermentų aktyvumą. Micrasim ® skatina sėkmingą virškinimą ir pagrindinių organizmo medžiagų įsisavinimą. Virškinimo metu fermentai palaipsniui praranda savo veiklą ir natūraliai pašalinami iš organizmo, apeinant kraują.

Micrasim ® skiriamas dėl fermentų trūkumo, kurį sukelia pankreatitas (be paūmėjimo), pažeidžiant virškinimo procesą po operacijos ir siekiant ištaisyti virškinimą žmonėms, kurie neserga virškinimo trakto ligomis, tačiau pažeidžia mitybos režimą ir leidžia klaidingai maitintis..

Kontraindikacijos vaistui: individualus komponentų netoleravimas, lėtinio pankreatito ir ūminio pankreatito paūmėjimas..

Micrasim ® registracijos numeris Valstybiniame vaistų registre - LS-000995, 2011 m. Spalio 18 d., Neterminuotai atnaujinamas 2018 m. Sausio 16 d. Vaistas yra įtrauktas į VED sąrašą.

Lėtinį pankreatitą paūmėjimo metu lydi periodiškas ar nuolatinis viršutinės pilvo dalies skausmas, kuris gali būti juostinės pūslelinės pobūdžio, taip pat pykinimas (iki vėmimo), laisvos išmatos ir pilvo pūtimas..

Galite rūpintis savo sveikata ir palaikyti virškinamojo trakto darbą naudodami šiuolaikinius preparatus, kurių sudėtyje yra fermentų, kad pagerintumėte virškinimą.

Micrasim ® sudėtyje yra kasos fermentų, kurie gali išsiskirti tik žarnyne, todėl virškinimo procesas kuo artimesnis natūraliam..

Atlikite testą ir sužinokite daugiau apie savo mitybą, taip pat gaukite rekomendacijų, kaip ją koreguoti.

Gydant pankreatito pasekmes, gali būti rekomenduojami virškinimo normalizavimo preparatai, kurių sudėtyje yra amilazės, lipazės ir proteazės..

Micrasim ® gali būti naudojamas kaip kompleksinio daugelio virškinimo sistemos ligų gydymo dalis, ypač ligų, susijusių su kasos disfunkcija..

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Kai tik periodiškas maisto perteklius, susijęs su šventinėmis vaišėmis, greitu gatvės maistu, keičiant įprastą dietą turistinių kelionių metu, valgant pusfabrikačius žygiuose ir gegužinėse arba jei šalia nėra „antrosios pusės“, sukelia virškinimą, virškinamojo trakto palaikymui gali būti naudojami fermentų preparatai. galima įsigyti be recepto. Tačiau jei pastebėsite, kad pažeidimai yra sistemingi, teisingiausias sprendimas bus paskirti pasimatymą dėl konsultacijos su gastroenterologu..

Straipsniai Apie Hepatitą