Dietos numeris 5p: meniu per savaitę su pankreatitu. Receptai. Daryk ir nedaryk?

Pagrindinis Pankreatitas

Pankreatitas yra viena iš populiariausių vidaus organų ligų. Jis gydomas ne tik vaistais, bet ir specialia dieta, kuri apima dietą Nr. 5p. Savaitės meniu su pankreatitu reikia atsisakyti daugelio produktų, taip pat specialaus virimo metodo. Dietos tikslas yra normalizuoti visas kasos funkcijas.

Kam skirta dieta Nr. 5p??

Terapinis maistas dažnai naudojamas kepenų, kasos, žarnyno, skrandžio ir tulžies formavimo organų patologijoms. Maisto sistemai čia reikia naudoti tam tikrus maisto produktus, kurie yra paruošti tam tikru būdu. Svarbų vaidmenį vaidina maisto vartojimo dažnis ir vartojamų patiekalų temperatūra..

Dietą Nr. 5p (savaitės meniu su pankreatitu) 1920 m. Sukūrė gydytojas M. I. Pevzneris ir neprarado savo aktualumo. Jis skiriamas pankreatito paūmėjimui. Tai geba ne tik aprūpinti pacientą tinkama mityba, bet ir normalizuoti kasos liaukos funkcijas. Tai teigiamai veikia tulžies sekreciją ir kepenis. Skatina glikogeno kaupimąsi, mažina cholesterolio ir riebalų apykaitą. Stabilizuoja virškinimo sistemos darbą.

Patiekalų ruošimo ypatumai ant 5p stalo

Dietos Nr. 5p maiste turi būti daug pektinų, skysčių, lipotropinių komponentų ir maistinių skaidulų. Gydymo laikotarpiu įvedamas frakcinis maisto vartojimo režimas, pacientai maistą vartoja 5-6 kartus per dieną. Maistas yra garinamas, kepamas ar virinamas. Kepant daržovės nėra raugintos. Maistas, kuriame gausu skaidulų, trinamas, o likusieji smulkiai supjaustomi.

Dieta apsiriboja riebalų ir angliavandenių vartojimu. Pagrindinę dietą sudaro baltyminiai maisto produktai. Indai su oksalo rūgštimi, kurių sudėtyje yra daug cholesterolio, su rupiais pluoštais ir kuriuose yra purinų, neįtraukiami į meniu. Pašalinkite maisto produktus, kuriuose yra daug eterinių aliejų, ir keptą maistą. Druskos reikia suvartoti ne daugiau kaip 10 g per dieną, o vandens - iki dviejų litrų.

Maitinimas turėtų būti šiltas. Šaltas ir karštas maistas yra draudžiamas.

Dietinės mitybos indikacijos

Dieta Nr. 5p (savaitės meniu su pankreatitu) skiriama pacientams, sergantiems ūminiu ir lėtiniu pankreatitu, nevalgius, nestabilios remisijos metu.

Mitybos lentelės principai numeris 5p

Dieta Nr. 5p yra skirta kasai stabilizuoti. Tai kiek įmanoma labiau išlaisvina skrandį ir žarnas, palengvina skausmo sindromą, sumažina tulžies organo refleksinį jaudrumą. Jei jo laikysitės, turite laikytis šių principų:

  • prieš dietą reikia pasninkauti nuo 3 iki 7 dienų;
  • valgymo būdas turėtų būti trupmeninis, 5–6 kartus per dieną;
  • reikia valgyti mažomis porcijomis, iki 300 g;
  • indai turi būti garuose, virti ar kepti;
  • turėtų būti pradėta vartoti subalansuota mityba, kurioje bus visi organizmui reikalingi vitaminai ir mineralai;
  • visas maistas turėtų būti pusiau skystas ir tarkuotas;
  • paruošto valgio temperatūros režimas - 20–25 ° С;
  • sumažinamas riebalų ir angliavandenių suvartojimas.

Kad terapija būtų veiksminga, turėtumėte laikytis visų medicininės mitybos taisyklių. Nenutraukite draudimų, kol įvyks visiška remisija ar pasveikimas..

Dieta Nr. 5p: cheminė sudėtis

Dietinių patiekalų Nr. 5p dienos kalorijų kiekis turėtų būti 1700–2500 kcal. Angliavandenių meniu yra 50 g, riebalų - 70 g, baltymų - 100 g. Per dieną suvartojama ne daugiau kaip 10 g druskos..

Pagal vitaminų kiekį meniu retinolio turėtų būti apie 10 mg, tiamino - 10 mg, riboflavino - 2 mg, nikotino rūgšties - 1,6 mg, vitamino C - 150 mg, natrio - 3 g, fosforo - 1,3 g, kalcio - 0,8 g, magnio - 0,5 g, geležies - 0,03 g.

Leidžiamas maistas

Reikalaujama laikytis visų būtinų dietos 5p taisyklių. Čia rekomenduojama gerti daržovių sriubas, pridedant javų. Juose nepridėkite kepimo. Leidžiama valgyti grikius, ryžius, makaronus, avižinius dribsnius ir manų kruopas. Duona turėtų būti vakarykštė kvietinė, iš 1–2 klasės miltų. Galite valgyti nesaldintus sausainius.

Daržovės valgomos virtos arba tarkuotos. Leidžiama liesa mėsa ir neriebi žuvis. Galite valgyti minkštai virtus kiaušinius, taip pat garuose virtą omletą, bet ne dažniau kaip kartą per dieną. Visi grūdai yra virti piene, kuriame mažai riebalų ar vandens. Leidžiama kepti ir grūsti obuolius, neriebius pieno produktus ir iš jų gaminamus patiekalus.

Į dietą taip pat įeina virtų makaronų dieta Nr. 5p. Meniu pavyzdyje daromi vaisiai ir uogos. Jie gali būti valgomi kaip želė, žalios košės arba kepti. Laikydamiesi tokios dietos, jie geria arbatą su citrina, ne itin stipria, arba rožių klubų nuovirą, natūralias sultis, praskiestas vandeniu be pridėtinio cukraus. Leidžiamas augalinis aliejus - 15 g vienam patiekalui, taip pat sviestas - ne daugiau kaip 30 g per dieną.

Uždraustas maistas

Dieta # 5p turi daugybę apribojimų valgymui. Maistas, kurio negalima valgyti gydant pankreatitą, yra šie:

  • riebūs mėsos ir žuvies sultiniai;
  • bet koks alkoholis, taip pat stipri arbata ir kava;
  • šalti, karšti ir gazuoti gėrimai;
  • rūkyti produktai, dešros ir dešros;
  • šviežiai keptos ir ruginės duonos;
  • žuvies ikrai;
  • ridikai, ropės, ridikai, rūgštynės ir špinatai;
  • fermentuoti pieno produktai, įskaitant jogurtą;
  • miltiniai produktai;
  • rūgštus ir aštrus maistas;
  • grybai bet kokia forma;
  • sūrūs ir marinuoti patiekalai;
  • pieno produktai, turintys daug riebalų;
  • konservai;
  • saldainiai;
  • citrusiniai;
  • vynuogių sultys;
  • greitas maistas, traškučiai, riešutai ir krekeriai.

Nepaisant daugelio produktų draudimų, dieta Nr. 5p (lentelė) yra labai efektyvi gydant pankreatitą. Ką galite ir ko negalite valgyti - tai buvo aptarta aukščiau, tada mes kalbėsime apie pankreatito gydymo meniu.

Savotiškas sveikas maistas

Dieta Nr. 5p egzistuoja dviem variantais. Pirmasis yra naudojamas ūminiam pankreatitui - Nr. 5a, o antrasis - lėtiniam - Nr. 5b.

Dietos Nr. 5a dienos kalorijų norma neturėtų viršyti 1700 kcal. Visas maistas yra skystas ir tyrės. Maistas, kuris gali stimuliuoti kasos sekrecinę funkciją, yra draudžiamas. Šis valgis trunka apie savaitę..

Dietos Nr. 5b kalorijų kiekis padidėja iki 2700 kcal. Padidėja baltymų, angliavandenių ir riebalų kiekis. Visi sultiniai ir nuovirai neįtraukiami, siekiant sumažinti kasos sekreto išsiskyrimą. Visas maistas vartojamas tyrėmis.

Dietos numeris 5p: meniu per savaitę su pankreatitu

Per savaitę su pankreatito paūmėjimu meniu turėtų būti toks.

Pirmadienis. Ryte pusryčiams: garintas omletas, pagamintas iš vieno trynio ir dviejų baltymų, plius rožių klubų nuoviras. Antriems pusryčiams jie valgo keptą kriaušę. Pietums - barštis, kotletai iš liesos žuvies ir virti ryžiai. Po pietų užkandžiavimą rekomenduojama užkandžiauti krekeriais ir išgerti stiklinę pieno. Vakarienei laukiama virtos vištienos krūtinėlės, Herkaus košės ir silpnos juodosios arbatos. Prieš miegą išgerkite 250 g neriebaus kefyro.

Antradienis. Rytas: manų kruopos su razinomis, pudingas su uogomis ir neriebiu varškės sūriu, arbata su neriebiu pienu. 2-asis pusryčiai: virti ryžiai ir kopūstai. Pietums rekomenduojama vegetariška sriuba, antrai: kopūstų suktinukai su virta mėsa. Gėrimai apima želė, pagamintą iš uogų. Popietinis užkandis: neriebus varškės sūris ir iš džiovintų vaisių paruoštas kompotas. Vakare vakarienei jie ruošia ryžių košę su neriebiu pienu ir išgeria stiklinę mineralinio vandens. Prieš miegą: 250 g morkų sulčių.

Trečiadienis. Ryte: sūrio pyragai su džiovintais abrikosais, plius sūris ir erškėtuogių arbata. Per 2 pusryčius jie valgo grikių košę su obuolių sultimis. Pietums patiekiami jautienos pyragaičiai su moliūgų tyrėmis ir žalia arbata. Ryžių pudingas yra puikus popietės užkandis. Vakare jie valgo daržovių košę ir virtą vištienos filė, geria silpną arbatą. Prieš miegą: uogų sultys su nesaldintais sausainiais.

Ketvirtadienis. Ryte: virtas dviejų baltymų omletas ir pomidoras. Stiklinė silpnos arbatos. Antrieji pusryčiai priklauso nuo vinaigretės be raugintų kopūstų ir marinatų, duonos gabalėlio. Pietums ruošiama virta menkė, ryžių sriuba ir pomidorų sultys. Po pietų arbatos jie valgo uogų želė ir geria nesaldintą arbatą. Jie vakarieniauja su burokėlių salotomis su slyvomis ir liesa virta mėsa bei arbata su pienu. Naktį: stiklinė fermentuoto kepto pieno.

Penktadienis. Ryte: manų kruopų košė, silpna arbata ir duona su kietu sūriu. 2-asis pusryčiai: varškė su grietine, moliūgų sultys. Pietums rekomenduojame sriubą su daržovėmis ir makaronais, virtą liesą žuvį su cukinijomis ir žiedinius kopūstus. Galite pridėti šviežių vaisių ir nesaldintos arbatos. Popietiniam užkandžiui siūlomos šiltos morkų salotos ir uogų želė. Galite papietauti su varške ir grikių kruppennik, taip pat gerti žaliąją arbatą. 2-oji vakarienė: 250 g pieno su džiūvėsėliais.

Šeštadienis. Pusryčiams: varškės pudingas ir stiklinė pieno. Antrieji pusryčiai priklauso nuo morkų tyrės, pridedant uogienės. Pietus sudaro vegetariškas barštis, troškintos kalakutienos kotletai ir silpna arbata su citrina. Popietiniam užkandžiui rekomenduojama uogų želė. Vakarienei - makaronų-sūrio sriuba, moliūgų salotos su obuoliais ir arbata su vienu šaukštu medaus. Prieš miegą - 250 g fermentuoto kepto pieno.

Sekmadienis. Ryte: avižiniai dribsniai piene, vaisiai, tarkuoti su varške, plius želė. Pietums vienas obuolys kepamas orkaitėje. Pietūs: daržovių čiulpų sriuba, triušiena ir grikiai, kepti grietinėje, arbata. Popietinis užkandis: nesaldinta varškės putė su morkų sultimis. Vakarienė su žuvies košelėmis, virtais ryžiais ir arbata su citrininiu pleištu. Prieš miegą: vaisių želė.

Neišparduotas variantas: vienos dienos meniu

Kai tik skausmas pradės mažėti, galite į racioną įberti nepolituotų patiekalų. Apytikslis meniu atrodys taip:

  • Pusryčiai. Palaidi grikiai ir vynretė be raugintų agurkų ir raugintų kopūstų. Virtos mėsos košė. Pusiau saldi arbata rekomenduojama kaip gėrimas.
  • 2 pusryčiai. Arbata su sausainiais ir kai kuriomis slyvomis.
  • Pietūs. Iš sriubos gaminama sriuba. Virtos bulvės su virtos vištienos gabalėliu. Kaip desertas - obuolys ir silpna arbata.
  • Popietinis užkandis. Iš džiovintų vaisių paruoštas neriebus naminis varškės sūris ir kompotas.
  • Vakarienė. Vermišeliai su virta žuvimi ir arbata.
  • Prieš einant miegoti. Pieno arbata ir vienas kotletas.

Po dviejų dienų nuo pankreatito paūmėjimo gydytojai pataria gerti šiltą mineralinį vandenį („Borjomi“ arba „Slavyanskaya“) iki vieno litro per dieną. Erškėtuogių nuoviras bus naudingas. Nuo trečios dienos, jei pagerėjo paciento savijauta, skiriamos skystos javų ir lieknos sriubos, taip pat daržovių tyrės ir želė.

Dieta Nr. 5p pagal Pevznerį

Pevznerio dieta pataria naudoti šį meniu, kai pankreatito paūmėjimo simptomai išnyks:

  • Pusryčiai. Grikių arba ryžių košės koše, iš gėrimų - pieno želė.
  • Pietūs. Vaisių želė ir stiklinė Borjomi mineralinio vandens.
  • Pietūs. Avižų sriuba, morkų tyrė ir garuose virtas mėsos suflė. Silpna arbata.
  • Popietinis užkandis. Baltymų garų omletas ir erškėtuogių nuoviras.
  • Vakarienė. Įtrinta grikių košė, varškės suflė.
  • Antroji vakarienė. Stiklinė mineralinio vandens su džiūvėsėliais.

Pevznerio dieta nenaudoja druskos, o cukraus suvartojimas per dieną yra 20 g.

Dietos numeris 5p: receptai

5p dietai tinka šie patiekalai:

  • Daržovių troškinys. Stambios bulvės (5 gabalėliai) supjaustomos kubeliais ir dedamos į puodą. Į jį dedama tarkuotos morkos, smulkinti svogūnai, moliūgas ir pomidorai. Daržovės supilamos į 300 g vandens, pasūdomos ir troškinamos ant vidutinės ugnies dvidešimt minučių. Pabarstykite žolelėmis ant gatavo patiekalo.
  • Kepta žuvis. Neriebi žuvis supjaustoma gabalėliais ir sudedama į foliją. Tada svogūnas susmulkinamas ir morkos sutrinamos. Ant žuvies uždėkite daržoves, viską apšlakstykite citrinos sultimis ir pabarstykite druska. Žuvis su daržovėmis įvyniojama į foliją ir troškinama orkaitėje, kol iškeps.

Šie dietos numeris 5p kiekvienai dienai padės paįvairinti meniu. Suteiks sotumo ir pasitenkinimo jausmą.

Pagrindinės gydytojų rekomendacijos

Lėtinis pankreatitas (dieta Nr. 5p yra labai veiksminga nuo šios ligos) ūminėje stadijoje gydomas ne tik vaistais, bet ir tinkama mityba. Gydytojai pataria su 5p dieta elgtis atsakingai. Neapsirikite be gydytojo recepto saldumynams, nes cukraus vartojimas daugiau kaip 60 g gali sukelti pankreatito paūmėjimą..

Medicininės mitybos metu naudinga gerti mineralinį vandenį. Geriausia vartoti šiltą prieš miegą, mažais gurkšneliais. Visas maistas turėtų būti maltas, šiurkščiavilnių gabaliukai dirgins vidaus organus. Iš žalumynų leidžiama naudoti petražoles ir krapus.

Pankreatitu sergantys gydytojai pataria dar kartą nesutrikdyti kasos ir laikytis švelnaus meniu.

Mityba sergant pankreatitu: mes suprantame, ką galite valgyti, o ko ne

Kasos uždegimas arba pankreatitas yra sunki būklė, galinti smarkiai pabloginti žmogaus gyvenimo kokybę. Tai gali sukelti daugybė skirtingų priežasčių ir vykti skirtingomis formomis, tačiau visais atvejais pankreatitas sukelia virškinimo fermentų gamybos problemas, o tai reiškia, kad jis sutrikdo pačią maisto virškinimo ir organizmo įsisavinamų maistinių medžiagų funkciją. Gydytojai sukūrė specialų šios ligos gydymo režimą, kuriame svarbų vaidmenį vaidina tinkama mityba..

Pagrindinės mitybos taisyklės, susijusios su pankreatitu

Kasa yra viena pagrindinių virškinimo proceso dalyvių. Jo gaminami fermentai aktyviai skaido maistą, prisidedant prie greitesnio ir išsamesnio jo įsisavinimo. Sveika liauka lengvai gali atlikti šią užduotį gamindama reikiamą kiekį kasos fermentų (fermentų). Bet kai atsiranda uždegimas, per riebus ar sunkus maistas sukelia per didelę organo apkrovą, dar labiau pablogindamas jo būklę.

Sergant bet kuria pankreatitu, reikėtų laikytis ne tik griežtų maisto pasirinkimo taisyklių, apie kurias kalbėsime toliau, bet ir specialių mitybos principų, skirtų padėti kasai lengviau susidoroti su savo pagrindine funkcija..

  • Pirma, turėtumėte laikytis trupmeninės mitybos taisyklių, tai yra, valgyti dažnai, penkis – šešis kartus per dieną mažomis porcijomis - iki 300 g [1].
  • Antra, privaloma kasą ir kitus virškinimo organus saugoti cheminiu būdu. Norėdami tai padaryti, išbraukite iš dietos viską, kas gali juos sudirginti ir išprovokuoti per daug aktyvų fermentų gamybą. Dauguma maisto produktų yra virti arba kepti.
  • Trečia, būtinas mechaninis virškinamojo trakto tausojimas, tai yra, valgant susmulkintą ar net nuvalytą maistą (sergant ūminiu pankreatitu ar paūmėjus lėtinei ligos formai)..
  • Ketvirta, maiste turėtų būti iki 60% gyvūninių baltymų, tai yra, maždaug 200 gramų per dieną [2]..
  • Penkta, riebalų kiekis ribojamas iki 50 g per dieną, tolygiai paskirstant riebalus per dieną. Riebalus leidžiama naudoti tik maisto gaminimui, juos draudžiama naudoti kaip savarankišką patiekalą. Pavyzdžiui, turėsite atsisakyti sumuštinio su sviestu, nes per didelis riebalų kiekis gali išprovokuoti ligos paūmėjimą ir pabloginti jo eigą..
  • Šešta, per dieną suvalgyto cukraus ir cukraus turinčio maisto kiekis turėtų būti ribojamas iki 30–40 g per dieną, o angliavandenių kiekis turėtų išlikti normalus - iki 350 g per dieną. Cukrų leidžiama pakeisti ksilitoliu ar kitais saldikliais.
  • Septinta, neįtraukiami maisto produktai, dėl kurių padidėja dujų susidarymas (vidurių pūtimas).
  • Aštunta, druskos vartojimas yra ribotas. Leidžiama norma yra nuo trijų iki penkių gramų per dieną.

Žemiau aprašysime, kurie maisto produktai leidžiami kasos uždegimui, o kurie griežtai draudžiami..

Ką galima valgyti sergant pankreatitu, atsižvelgiant į ligos formas

Sergant lėtiniu pankreatitu, esant stabiliai remisijai, pacientas turi valgyti laikydamasis pagrindinių reikalavimų, tačiau maistas neturi būti pjaustomas ar valomas. Lėtinio pankreatito dietos tikslas yra tinkamai maitintis, sumažinti uždegiminį procesą kasoje, atkurti jo funkcijas.

Keptas maistas, maistas, skatinantis žarnyno fermentaciją ir turtingas eterinių aliejų, taip pat visos dirginančios virškinamojo trakto gleivinės, pagardai ir prieskoniai bei ekstraktai yra neįtraukiami į racioną. Pavyzdžiui, mėsoje yra ekstraktų, kurie yra suskirstyti į azotinius ir azotinius. Viename kilograme mėsos yra vidutiniškai 3,5 g azoto turinčių ekstraktų. Daugiausia azoto turinčių ekstraktų yra kiaulienoje: jų bendras kiekis siekia 6,5 ​​g kilograme raumeninio audinio. Mažiausias ekstraktų kiekis randamas avienoje - 2,5 g kilogramui raumenų. Atsižvelgiant į tai, tais atvejais, kai būtina riboti gavybą, galima rekomenduoti liesą ėriuką..

Azoto ekstraktai yra karnozinas, kreatinas, anserinas, purino bazės (hipoksantinas) ir kt. Pagrindinė ekstraktų vertė yra jų skonio savybės ir stimuliuojantis poveikis virškinimo liaukų sekrecijai..

Ekstraktai, kuriuose nėra azoto - glikogeno, gliukozės, pieno rūgšties - mėsoje yra apie 1%. Kalbant apie jų aktyvumą, jie yra žymiai prastesni už azoto ekstraktus.

Suaugusių gyvūnų mėsa yra turtingesnė ekstrahuojančiomis medžiagomis ir turi ryškesnį skonį nei jaunų gyvūnų mėsa. Tai paaiškina faktą, kad stiprių sultinių galima gauti tik iš suaugusių gyvūnų mėsos. Mėsos ekstraktyviosios medžiagos yra stiprios skrandžio sekrecijos sukėlėjos, todėl stiprūs sultiniai ir kepta mėsa labiausiai skatina virškinimo sulčių sekreciją. Virta mėsa neturi šios savybės, todėl ji plačiai naudojama dietinėje, chemiškai saikingai mityboje, sergant gastritu, pepsine opa, kepenų ligomis ir kitomis virškinimo sistemos ligomis..

Indai verdami garuose arba kepami. Šios rūšies dieta paprastai rekomenduojama ilgą laiką, kad kasa atsigautų. Maisto produktų, kuriuos leidžiama gydyti sergant lėtiniu pankreatitu, sąrašas yra gana platus, todėl pacientas turi galimybę valgyti ne tik teisingai, bet ir skaniai..

Terapinė mityba ūminio pankreatito atvejais ir lėtinio pankreatito paūmėjimas yra beveik tas pats. Pirmąją ligos dieną jis įtraukiamas į skubios pagalbos išpuolių sistemą ir yra skirtas sumažinti kasos skausmą ir aktyvumą. Tradicinė formulė - „šaltis, alkis ir poilsis“ - puikiai atspindi ūminio pankreatito gydymo ir lėtinės formos paūmėjimo principus..

Norėdami sukurti funkcinį kasos poilsį, paciento kūnas aprūpinamas reikalingomis maistinėmis medžiagomis (dažniausiai aminorūgštimis ir vitaminais), naudojant vadinamąją parenterinę mitybą, tai yra, į veną užpilant (vartojant), apeinant virškinimo traktą. Kai kuriais atvejais, jei pacientas neturi vėmimo ir gastrostazės požymių, tai yra sulėtėjęs skrandžio veikla, leidžiama gerti šarminį mineralinį vandenį arba silpną arbatą, apie 1,5 litro per dieną. Maždaug antrą ar trečią dieną pacientas palaipsniui pereina prie riboto enterinio maitinimo, o po to - iki visiško.

Mitybinė ūminio pankreatito terapija ir lėtinės formos paūmėjimas turi keletą bruožų. Visų pirma, būtina kuo greičiau į paciento racioną įvesti reikiamą baltymų kiekį, nes jie yra būtini fermentų inhibitorių, kurie slopina pastarųjų gamybą kasoje, sintezei. Siekiant sumažinti organo apkrovą, kartais naudojami specialūs enterinės mitybos mišiniai, paimami per mėgintuvėlį ar vamzdelį. Maždaug po dviejų savaičių pacientui leidžiama pratęsti dietą, saugant cheminius ir mechaninius organus.

Pacientams šiuo laikotarpiu rekomenduojamos įvairių rūšių gleivinės sriubos ant grūdų ar daržovių sultinių sultinių, kapotų garuose paruoštų patiekalų iš neriebios mėsos ir žuvies, garuose paruošti baltyminiai omletai, daržovių ir vaisių tyrės, šviežiai paruošta varškė, silpna arbata, erškėtuogių sultinys, kompotai, želė. Druska nenaudojama virimui.

Gydomoji dieta „Lentelės numeris 5 p“: produktų sąrašas

Diagnozuodamas pankreatitą, pacientas kartu su medikamentiniu gydymu gauna mitybos terapijos rekomendaciją. Specialiai pacientams, sergantiems pankreatitu, buvo sukurta speciali dietos Nr. 5 versija, rekomenduojama sergant kepenų ir tulžies pūslės ligomis - dieta Nr. 5 p..

Yra dvi šios dietos galimybės. Pirmasis yra skirtas ūminiam pankreatitui ir lėtinio paūmėjimo atvejais, jis skiriamas maždaug po savaitės nevalgius. Dietos kalorijų kiekis yra 2170–2480 kcal.

Antrasis variantas, paskirtas lėtiniu pankreatitu remisijos stadijoje, pasižymi dideliu baltymų kiekiu, šios dietos dienos raciono energinė vertė turėtų būti apie 2440–2680 kcal..

Apytikslis meniu vienai dienai pagal dietą Nr. 5 p (antrasis variantas):

  • pusryčiai: avižiniai dribsniai ant vandens, varškės suflė, morkų sultys;
  • antri pusryčiai: keptas obuolys;
  • pietūs: cukinijų ir morkų sriuba-tyrė, jautienos ritinys su moliūgų tyrės, uogų želė;
  • popietės arbata: nevirti sausainiai, silpna arbata;
  • vakarienė: troškintos lydekos kotletukai su žiediniais kopūstais, kompotas.

Maisto produktų, kuriuos leidžiama vartoti laikantis dietos Nr. 5 p, sąrašas yra toks:

  1. Košė ir grūdai: manų kruopos, avižiniai dribsniai, nemalti grikiai, ryžiai, virti vandenyje.
  2. Pieno produktai: varškės sūris, 1% riebumo, jogurtas ir kefyras, turintys mažai riebalų, neriebus sūris.
  3. Sriubos: gleivių grūdai ant sultinių, daržovių sriubos, sriubos, kurių pagrindą sudaro antriniai mėsos sultiniai, tyrės sriubos.
  4. Mėsa ir žuvis: vištiena (krūtinėlė), triušis, liesa jautiena, kalakutiena, menkė, jūrinė lydeka, sidabrinė sidabrinė lydeka, lydeka, ešerys, plekšnė ir kitos neriebios veislės, virtos arba garintos kotletų, kotletų, kotletų, ritinių pavidalu..
  5. Daržovės ir vaisiai: cukinijos, bulvės, brokoliai, žiediniai kopūstai, morkos, pomidorai (atsargiai), agurkai, moliūgai, saldieji obuoliai ir kriaušės (geriausia kepti), džiovinti vaisiai. Daržovės virinamos, kartais trinamos.
  6. Padažai: švelnūs balti padažai, tokie kaip béchamel, su daržovių sultiniu, vaisiais ir uogomis.
  7. Saldūs: vaisių ir uogų želė, putėsiai, želė, zefyrai (nedideliais kiekiais), medus, saldainiai, kai kurios neskanių sausainių veislės.
  8. Kiti produktai: sviestas ir augalinis aliejus maisto ruošimui, vištienos kiaušiniai (baltymai), vakarykštė kvietinė duona.
  9. Gėrimai: sultys - morkų, moliūgų, abrikosų, erškėtuogių, mineralinis vanduo, silpna arbata.

Plėsti racioną gerinant savijautą leidžiama tik leidžiamų patiekalų sąraše, nepažeidžiant virimo technologijos ir neviršijant rekomenduojamo tūrio.

Maisto produktai, draudžiami kasos uždegimui

Dieta Nr. 5 p griežtai draudžiama valgyti šiuos maisto produktus:

  1. Košė ir grūdai: žirniai, pupelės, miežiai ir kukurūzų kruopos.
  2. Pieno produktai: pienas, grietinė, grietinė, turinti daug riebalų, kieti sūriai, riebi varškė.
  3. Sriubos: pagrįstos stipriais mėsos ir žuvies sultiniais, taip pat paruoštos daržovės kaip padažas: barščiai, marinuoti agurkai, kopūstų sriuba, žuvies sriuba.
  4. Mėsa ir žuvis: riebi žuvis - lašiša, upėtakis, lašišos ikrai, rūkytos ir sūdytos žuvys, žuvies konservai, riebi kiauliena ir jautiena, dešra, rūkyta mėsa, žąsis, antis, mėsos konservai.
  5. Daržovės ir vaisiai: visos konservuotos daržovės ir vaisiai, balti kopūstai, svogūnai, ridikai, baklažanai, paprikos.
  6. Padažai: kečupas, adžika, garstyčios ir visi karšti padažai.
  7. Saldus: šokoladas, ledai, bandelės su tešla, tešlos kremai.
  8. Kiti produktai: gyvūniniai riebalai, ruginė duona ir bet kokios formos keksas, grybai.
  9. Gėrimai: sultys - apelsinų, vynuogių, vyšnių, pomidorų, gazuoti gėrimai, bet koks alkoholis, stipri arbata ir kava.

Dietos pažeidimas gali išprovokuoti priepuolį, net jei paciento būklė ilgą laiką buvo stabili.

Fermentų svarba maisto virškinimui

Maistas virškinamas organizme, dalyvaujant kelių rūšių fermentams, kuriuos gamina skrandis, kasa ir plonoji žarna. Kiekvienas fermentas yra atsakingas už tam tikrų maisto sudedamųjų dalių skilimą. Tokiu atveju gaminami fermentai, kurie skaidosi:

  • baltymai - proteazės (tripsinas, chimotripsinas);
  • nukleorūgštys - nukleazės;
  • riebalai - lipazės (steapsinas);
  • angliavandeniai - amilazė.

Kai atsiranda kasos uždegimas, jos galimybės sintetinti fermentus labai sumažėja, atsiranda fermentų trūkumas. Ši būklė pasireiškia pažeidžiant virškinamąsias organizmo funkcijas ir organizme pasisavinant maistines medžiagas, atsiranda daugybė nemalonių simptomų, tokių kaip laisvos, gausus išmatos, dehidracija, vitaminų trūkumo ir anemijos simptomai. Kūno svoris gali drastiškai sumažėti, dažnai atsiranda rėmuo, pykinimas, vėmimas, vidurių pūtimas. Ilgai trunkantis fermento trūkumas yra labai pavojingas, nes be tinkamo gydymo jis sukelia visišką organizmo išeikvojimą..

Taigi tinkama mityba kartu su fermentų terapija, kuria siekiama papildyti periodų trūkumą, gana gerai sumažina nemalonius pankreatito ir fermentų trūkumo pasireiškimus. Svarbiausia yra aiškiai įvykdyti visus gydančio gydytojo nurodymus, užkertant kelią savarankiškam gydymui.

Ką vartoti valgio metu, jei trūksta kasos fermentų?

Kaip jau minėta, kai organizme trūksta kasos fermentų, žmogaus galimybės įsisavinti maistines medžiagas iš maisto žymiai sumažėja. Norėdami išspręsti šią problemą, gydytojai rekomenduoja atlikti fermentų terapijos kursą su vaistais, kurių pagrindas yra gyvūnų pankreatinas. Šios veikliosios medžiagos sudėtyje yra: proteazės, lipazės ir alfa-amilazės, ty visų fermentų, kuriuos pati gamina kasa..

Šiuolaikiška fermentų preparatų forma yra mikrograanulės - mikroskopinės enterinės (tirpios šarminėje terpėje) granulės, kurių skersmuo mažesnis nei du milimetrai. Šios granulės yra specialioje želatinos kapsulėje (tirpioje rūgščioje skrandžio sulčių terpėje), leidžiančios veikliajai medžiagai, maišant su maistu, prasiskverbti tiksliai ten, kur vyksta pagrindinis virškinimas - į dvylikapirštės žarnos spindį..

Tarp populiarių ir paklausių šios kategorijos vaistų galima paminėti, pavyzdžiui, vaistą „Micrasim®“, pagamintą kapsulėse, kurių dozė yra 10 000 ir 25 000 vienetų. Praėjus 30 minučių po to, kai mikrogranulės patenka į plonąją žarną, išsiskiria mažiausiai 97% fermentų, todėl pastebimas didžiausias jų aktyvumas, panašus į žmogaus organizme veikiančių fermentų aktyvumą. Micrasim ® skatina sėkmingą virškinimą ir pagrindinių organizmo medžiagų įsisavinimą. Virškinimo metu fermentai palaipsniui praranda savo veiklą ir natūraliai pašalinami iš organizmo, apeinant kraują.

Micrasim ® skiriamas dėl fermentų trūkumo, kurį sukelia pankreatitas (be paūmėjimo), pažeidžiant virškinimo procesą po operacijos ir siekiant ištaisyti virškinimą žmonėms, kurie neserga virškinimo trakto ligomis, tačiau pažeidžia mitybos režimą ir leidžia klaidingai maitintis..

Kontraindikacijos vaistui: individualus komponentų netoleravimas, lėtinio pankreatito ir ūminio pankreatito paūmėjimas..

Micrasim ® registracijos numeris Valstybiniame vaistų registre - LS-000995, 2011 m. Spalio 18 d., Neterminuotai atnaujinamas 2018 m. Sausio 16 d. Vaistas yra įtrauktas į VED sąrašą.

Lėtinį pankreatitą paūmėjimo metu lydi periodiškas ar nuolatinis viršutinės pilvo dalies skausmas, kuris gali būti juostinės pūslelinės pobūdžio, taip pat pykinimas (iki vėmimo), laisvos išmatos ir pilvo pūtimas..

Galite rūpintis savo sveikata ir palaikyti virškinamojo trakto darbą naudodami šiuolaikinius preparatus, kurių sudėtyje yra fermentų, kad pagerintumėte virškinimą.

Micrasim ® sudėtyje yra kasos fermentų, kurie gali išsiskirti tik žarnyne, todėl virškinimo procesas kuo artimesnis natūraliam..

Atlikite testą ir sužinokite daugiau apie savo mitybą, taip pat gaukite rekomendacijų, kaip ją koreguoti.

Gydant pankreatito pasekmes, gali būti rekomenduojami virškinimo normalizavimo preparatai, kurių sudėtyje yra amilazės, lipazės ir proteazės..

Micrasim ® gali būti naudojamas kaip kompleksinio daugelio virškinimo sistemos ligų gydymo dalis, ypač ligų, susijusių su kasos disfunkcija..

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Kai tik periodiškas maisto perteklius, susijęs su šventinėmis vaišėmis, greitu gatvės maistu, keičiant įprastą dietą turistinių kelionių metu, valgant pusfabrikačius žygiuose ir gegužinėse arba jei šalia nėra „antrosios pusės“, sukelia virškinimą, virškinamojo trakto palaikymui gali būti naudojami fermentų preparatai. galima įsigyti be recepto. Tačiau jei pastebėsite, kad pažeidimai yra sistemingi, teisingiausias sprendimas bus paskirti pasimatymą dėl konsultacijos su gastroenterologu..

Dietų lentelės numeris 5p dėl pankreatito

Ūmaus ar lėtinio asmens buvimas istorijoje, kai kasa užklupo uždegiminis procesas, turi pasikartoti, reikalauja specialaus požiūrio į dietą. Jis turėtų būti ne tik švelnus, bet ir visiškai subalansuotas. 5-osios dietos pankreatitas klasifikuojamas bet kokiu laipsniu (ūmus, pasikartojantis, lėtinis). Sergančio žmogaus dieta turi keletą variantų ir gali visiškai patenkinti organizmo poreikius bet kokio tipo ligoms. 5 lentelė, paskirta tuo atveju, kai žmonėms yra sutrikusios kepenys ar uždegusi tulžies pūslė, yra Pevznerio dietos modifikacija. 5 p dietinė dieta turi tą patį pagrindą, tik šiek tiek pakeista atsižvelgiant į pankreatitą.

Mitybos lentelės principai numeris 5p

Penktoji gydymo lentelė yra paskirta bet kuriame pankreatito vystymosi etape - tiek jo atkryčio, tiek remisijos atveju. Kiekvienoje konkrečioje situacijoje jis turi tam tikrų skirtumų, tačiau pagrindinis principas yra pasiekti kuo didesnį virškinimo organų gleivinės tausojimą. Tokio mitybos koregavimo rezultatas yra visiška virškinimo trakto apsauga nuo cheminių, mechaninių ir šiluminių pažeidimų. Tai yra, paprasčiau tariant, kai žmogus valgo, nepatiria stemplės, skrandžio, žarnyno ir sekrecinių organų, užtikrinančių normalų jų funkcionavimą. Sergant pankreatitu, gastroenterologai sergantiems žmonėms rekomenduoja 5 lentelės lentelę su keliais variantais, pagal kuriuos ruošiant ir vartojant maistą naudojami šie principai:

  • Virimas turėtų būti atliekamas tik garuose arba vandenyje, kepant be plutos ir troškinant. Geriausia, jei šiam tikslui naudojamas multicookeris..
  • Norint įtraukti į pacientų, sergančių kasos liga, patiekalų sudėtį, reikia tik mažai kalorijų turinčių maisto produktų, kuriuose gausu mineralų ir vitaminų. Taip pat reikia atsiminti, kad juos ruošiant gyvūniniai baltymai, riebalai ir angliavandeniai yra ribotai naudojami, teikiant pirmenybę augalinės kilmės medžiagoms..
  • Maistą, kurį patiekiate, rekomenduojama valgyti tik šiltą. Karštas ir per šaltas maistas yra draudžiamas..
  • Su pankreatitu būtina valgyti dažnai (bent 5–6 kartus per dieną), bet mažomis porcijomis (įprastą tūrį reikia padalyti į 2–3 dalis). Geriausia, jei sergantis žmogus valgo iš mažų lėkščių - taigi jis nesijaučia nepriteklius ir bus patenkintas mažiausiomis porcijomis.

    Dieta Nr. 5, nustatyta lėtiniam kasos uždegimui, yra tam tikra maisto kultūra. Tai turėtų patekti į žmogaus gyvenimą ilgiau nei vienerius metus.

    Visiškai natūralu, kad žmonėms dažnai sunku atsisakyti mėgstamo maisto, tačiau tokiu atveju padės prisiminimai apie neigiamus ligos simptomus - lydinčius skausmus, kurie paūmėjimo metu plinta per pilvo ertmę. Jie padės atsispirti pagundoms..

    Leidžiami produktai

    Maisto produktų pasirinkimas šiandien yra didžiulis, todėl kiekvienas, turėjęs pankreatito anamnezę, gali lengvai pasimesti, rinkdamasis juos prie gydymo stalo. Ne visi pacientai užtikrintai žino, ką leidžiama valgyti, kai kasoje vystosi uždegiminis procesas, ir ko geriau atsisakyti. Norint išvengti klaidų renkantis produktus, būtina atsiminti, kuris iš jų nepadarys papildomos žalos liaukai. Dienos meniu gali būti:

    • liesa mėsa (triušis, kalakutiena, vištiena, veršiena, jautiena),
    • liesos žuvys (ešeriai, lydekos, karosai, sidabriniai menkės),
    • jūros gėrybės (krevetės ir midijos su nuolatiniu remisija),
    • pieno produktai (geriau fermentuoti), turintys mažai riebalų,
    • grūdai (avižos, manų kruopos, grikiai, ryžiai) ir makaronai iš kietųjų kviečių,
    • vištienos ir putpelių kiaušiniai (ne daugiau kaip 2,5 gabalo per dieną).

    Leidžiamų produktų pasirinkimas yra pakankamai didelis, todėl bet kuris žmogus, net moteris, net vyras, gali iš jų paruošti ne tik sveikus, bet ir labai skanius gydomus pietus ar vakarienę..

    Iš gėrimų, skirtų pankreatitui, galite naudoti vaisių gėrimus, želė, sultis, pusę praskiestos vandeniu, ir silpnai užvirintą arbatą, į kurią pridedama lieso pieno. Taip pat ekspertai rekomenduoja gerti mineralinį vandenį „Essentuki“ ar „Borjomi“, tačiau mineralinis vanduo turi būti be dujų.

    Nepageidaujamas maistas

    Kiekvienas pacientas, kenčiantis nuo dažnų kasos uždegimo recidyvų, turėtų žinoti, kokie maisto produktai jam kategoriškai draudžiami, ir net minimaliai nurijus virškinimo traktą, jie gali išprovokuoti priepuolį, kurio pagrindinis simptomas yra pašalinantis ūmų skausmą. Maisto produktai, kurie jokiu būdu neturėtų būti vartojami, apima produktus, kurie suaktyvina agresyvių fermentų gamybą ir sustiprina kasos sekrecinį aktyvumą..

    Visų pirma, alkoholiui taikoma privaloma išimtis, be kurios negali išsiversti joks šventinis stalas. Tokiu atveju, jei lėtiniu pankreatitu sergantis žmogus turi nenugalimą norą gerti, gastroenterologai pataria prisiminti neišvengiamas dietos sutrikimo pasekmes. Tie produktai, kurie laikomi pirmuoju užkandžiu vartojant alkoholinius gėrimus - konservai, marinuoti agurkai, marinuoti agurkai, taip pat yra privalomai pašalinami iš dietos..

    Dietologai ir gastroenterologai atkreipia dėmesį į dar keletą pavadinimų, kurie kategoriškai nepriimtini žmogaus, sergančio kasos uždegimu, racione. Žmonės, turintys tokios ligos kaip pankreatitas istoriją, turi žinoti savo sąrašą (geriau jį atspausdinti, kad visada būtų po ranka):

    • kai kurios šviežios daržovės - paprika, ridikėliai, ridikėliai, kopūstai, česnakai,
    • riebi mėsa ir žuvis ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus,
    • visų rūšių rūkytų produktų,
    • pieno produktai, turintys daug riebalų,
    • javai, kviečiai, perliniai miežiai, kukurūzai,
    • švieži, sūdyti ir marinuoti grybai,
    • šiandienos kepimo duona,
    • bandelės, ypač pyragai.

    Nepriimtina į patiekalus dėti bet kokių prieskonių ir karštų prieskonių. Atsargiai reikia vartoti druską ir cukrų.

    Stiprioji arbata ar kava, saldi soda, kvasas ir supakuotos sultys yra visiškai uždrausti gėrimais. Visi šie produktai yra skanūs ir daugelio mėgstami, tačiau norint išvengti ūmaus priepuolio, jų reikėtų kategoriškai atsisakyti..

    Nors reikėtų pripažinti, kad tai padaryti gana sunku, ypač vaikui, kuris, matydamas draudžiamus rafinuotus saldainius (pyragus ir pyragaičius), pradeda sunkiai ryti. Šiuo atveju dietologai rekomenduoja atlikti retus indulgencijas, nes nė vienas asmuo negali nuolat savęs kontroliuoti. Bet net ir minimalius dietos sutrikimus įmanoma padaryti tik retkarčiais, daugiausia kartą per mėnesį. Tada palepinti save leidžiama tik tada, kai liga yra ilgalaikės remisijos stadijoje..

    Indų cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

    Laikydamiesi dietos, susijusios su pankreatitu, taip pat kitomis virškinimo organų ligomis, dietologai turi specialius patiekalų cheminės sudėties reikalavimus. Paciento, kuriam yra buvę bet kurio virškinimo trakto organo liga, mityba turėtų būti visiškai išsami ir jame turėtų būti visi mikroelementai ir mineralai, būtini organizmo gyvybinei veiklai. Žemiau yra lentelė su informacija apie optimalų būtinų maistinių medžiagų kiekį ir jų energetinę vertę dienos racione:

    Dienos meniu kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis, lentelės numeris penktas

    Cheminė sudėtis 5A variantas (ūmus priepuolis) 5B variantas (mažėjantis paūmėjimas) Kalorijų kiekis 1500–1800 kilokalorijų. 2470–2 700 kilokalorijų. Baltymai 80 gramų - 25 gyvuliniai, 55 augaliniai. 120–130 gramų. Riebalų 60 gramų. 70 gramų. Angliavandeniai 200 gramų. 400 gramų (paprasti turėtų būti ne daugiau kaip 30 g). Druska 6-10 gramų. Iki 10 gramų. Cukrus Iki 40 g, geriau pakeisti ksilitoliu - 20–30 g. 40–60 gramų.

    Lentelėje nurodyta maisto cheminė sudėtis ir energinė vertė, kurie yra leistini gydant kasą pažeidžiantį uždegiminį procesą, yra skirti vartoti suaugusiam žmogui, kuris gyvena neaktyvų gyvenimo būdą ir neturi padidėjusio fizinio krūvio..

    Jei pacientas yra vaikas, dietologai pasirenka dietą individualiai ir apskaičiuoja kūdikiui reikalingų maisto komponentų kiekį pagal jo svorį ir amžių.

    Būtina atkreipti dėmesį į vitaminų ir mineralų kompleksą. Žmogaus, kuriam diagnozuotas pirminis arba lėtinis pankreatitas, acalkulinis cholecistitas, gastritas ar refliuksinis ezofagitas, virškinimo sistemos ligos, mitybos racione turėtų būti tokios pakankamo kiekio organizmo gyvybinei veiklai būtinos medžiagos:

    • nikotino rūgšties,
    • riboflavinas,
    • retinolis,
    • karotinas,
    • tiaminas,
    • natrio,
    • magnio,
    • fosforas,
    • geležies.

    Tikslų kiekvieno iš šių elementų kiekį reikia įtraukti į dienos meniu, gydantis gydytojas nurodys sergančiam asmeniui, skirdamas dietinę dietą, nes tai turės tam tikrų skirtumų skirtingų amžiaus grupių žmonėms. Verta atkreipti dėmesį į gėrimo režimą - vandens reikėtų suvartoti 1,5–2 litrus per dieną.

    Savaitės dietos meniu

    Su pankreatitu skiriamas penktas dietos numeris, kurio sudėtis yra gana monotoniška ir menka. Bet kurio žmogaus, net ir atkakliausio, kūnas šiuo metu pradeda reikalauti kenksmingo maisto, kurį draudžia dietologas. Bet koks geidulingas valgyto maisto poveikis gali ilgam atnaujinti sunkius simptomus. Štai kodėl reikalingas kompetentingas požiūris į sergančio žmogaus dienos meniu sudarymą. Jis turi atitikti šiuos reikalavimus:

  • Nauda. Visų maistinių medžiagų maiste turi būti pakankamai, nes jų trūkumas ar perteklius gali paskatinti kitų ligų vystymąsi, pavyzdžiui, sukelti lipomatozę (kasos nutukimą) ar diabetą..
  • Įvairovė. Nepaisant priimtinų ingredientų silpnumo, būtina sudaryti iš jų skirtingus receptus, kad monotonija nesukeltų pasipiktinimo maistu.
  • Skonis. Įprastinius prieskonius, tačiau draudžiamus kasos ligoms, galima pakeisti žolelėmis. Tai padarys jūsų sveikesnį maistą skanesnį..
  • Lengvumas. Į kiekvieną patiekalą reikėtų įtraukti nedidelį kiekį virtų ar šviežių daržovių, tai užkirs kelią vidurių užkietėjimui, kuris yra įmanomas dėl blogos mitybos..

    Kiekvienas receptas turi būti kruopščiai apgalvotas, kad pagal jį paruoštas patiekalas būtų ne tik sveikas, bet ir skanus. Taip pat verta pasitarti su specialistu, kiek gramų kiekvieno ingrediento reikia vartoti, kad nesugadintumėte gatavo patiekalo cheminės sudėties pusiausvyros..

    Griežtas meniu pasirinkimas

    Pirmąsias 2–4 dienas, gydančio gydytojo nuožiūra, sergančiam žmogui reikia visiško badavimo. Maisto trūkumas virškinimo trakte sustabdys agresyvių kasos sekretų susidarymą, dėl kurio liauka šiek tiek pailsės, kad normalizuotųsi jos veikla, ir prasidės pažeistos gleivinės atsinaujinimo procesas. Kol šis „alkanas“ laikotarpis trunka, pacientui rekomenduojama išgerti bent 1,5 litro mineralinio vandens per dieną be dujų (Essentuki Nr. 4 / Nr. 20, Slavyanskaya, Borjomi), silpnai užplikytos arbatos ar erškėtuogių sultinio..

    Patobulintas gėrimo režimas padeda išvengti dehidratacijos ir pašalinti organizmo intoksikaciją, kurią išprovokavo uždegimas.

    Po ūmaus skausmo išnykimo sergančiam asmeniui išrašoma 5 lentelė, griežta versija. Lentelėje galite pamatyti apytikslį savaitės meniu ir vėliau pakaitinius patiekalus, kad maiste nebūtų monotonijos.

    Griežta dieta nuo pankreatito, apytiksliai dienos meniu variantai

    Savaitės dienos Pusryčiai Pietūs Vakarienė Pirmadienis Skystas manų kruopos, virtos piene, praskiestame vandeniu. Ryžių košės košė su daržovių sultiniu.

    Pusiau skystos bulvių košės vandenyje, triušienos kotletai.

    Garinis omletas. Antradienis Varškės sūris su neriebi ir silpnai rūgščia grietine. Herkaus sriuba, tarkuota silpname sultinyje.

    Bulvių košė, morkos ar burokėliai su virta menke.

    Virti pasukų ryžiai su balta vištienos krūtinėlė. Trečiadienis Garų omletas. Vištienos sultinys su daržovių koše.

    Klampi avižinių dribsnių arba ryžių košė su garuose virtos jautienos pyragais.

    Bulvių košė arba burokėliai su virta menke. Ketvirtadienis Skystos manų kruopos košė. Skvošo ir morkų tyrės sriuba.

    Virti makaronai su troškinta veršienos arba triušienos kotletukais.

    Virti grikiai su žuvies koldūnais. Penktadienis Skysta košė iš ryžių praskiestame piene.

    Bulvių koše sriuba su kalakutienos ar vištienos sultiniu.

    Morkų tyrė su troškintais kotletais.

    Vištienos suflė, garuota iš krūties be odos. Šeštadienis Manų kruopų košė (paskleista) su pasukų arba nugriebtu pienu. Liekna sriuba (avižos ar ryžiai) su daržovėmis.

    Virtos moliūgų košės su vištienos kukuliais.

    Pusiau skystų ryžių koše, garuose virtos lydekos kotletas. Sekmadienis Garinis omletas arba minkštai virtas kiaušinis. Tiršta sriuba (jūsų pasirinkti grūdai) silpname veršienos sultinyje.

    Morkos tyrės, jautienos kotletai.

    Virti vermišeliai be aliejaus

    Iš gėrimų rekomenduojama pakaitomis, kad netaptų nuobodus, neriebus pienas, silpnai užplikyta arbata, žolelių ar rožių klubų nuovirai, želė ir kompotai, praskiesti vandeniu. Visi gėrimai turėtų būti patiekiami be cukraus, išimtis galima padaryti tik mažam vaikui, į gėrimą įpilant šaukštą medaus. Bučiniai ir kompotai taip pat patiekiami užkandžių metu tarp pagrindinių valgymų. Tokiu atveju sausainiai ar krekeriai gali būti jų priedas. Naktimis žmonėms, kenčiantiems nuo neigiamų pankreatito apraiškų, patariama gerti specialius baltymų mišinius, pavyzdžiui, „Nutrinor“, „Diso®“, SBKS ar „gyvus“, tai yra, kurių galiojimo laikas ne ilgesnis kaip 7 dienos, be riebalų kefyro..

    Mažiau sunki remisijos galimybė

    Kai liga pereina į stabilios remisijos stadiją, sergančiam žmogui leidžiama įvairinti savo racioną. Dieta tampa vis mažiau ribojanti, tačiau ji vis dar turi didelių apribojimų..

    Jie bus visą gyvenimą, todėl bus išvengta virškinimo trakto gleivinės sudirginimo ir neišprovokuoti ligos paūmėjimo. Penktosios lentelės pateiktas meniu suteikia maksimalų virškinimo organų taupymą ir jame yra visi gyvybinei veiklai reikalingi mineralų ir vitaminų kompleksai, kurie leidžia kūnui pilnai prisisotinti. Apytikslius patiekalų variantus, priimtinus vartoti ilgalaikės remisijos metu, galite rasti lentelėje.

    Savaitės pankreatito meniu be paūmėjimo

    Savaitės dienos Apytikslis dienos racionas Pirmadienis Pusryčiai: nerūgštus, mažai riebalų, varškė. Geriausia tai paruošti patiems. Palaidi arbata arba silpna kava su pienu.

    Pietūs: be riebalų fermentuotas keptas pienas ir nesūdyti krekeriai.

    Pietūs: lengva daržovių sriuba, garuose virtos mėsos ar keptų makaronų pudingas, kompotas.

    Popietinis užkandis: sausainiai su sūriu, uogų sultys.

    Vakarienė: morkų (burokėlių) tyrė su keptomis žuvimis, žolelių ar erškėtuogių sultiniu.

    Pusryčiai: plakti kiaušiniai su kiaušiniais arba minkšti kiaušiniai, arbata be cukraus.

    Pietūs: kompotas su kruopomis.

    Pietūs: vištienos sriuba su ryžiais arba makaronais, virtos bulvės, garuose virtos žuvies kotletai, šviežiai išspaustos sultys, praskiestos 1: 1 virintu vandeniu.

    Popietinis užkandis: erškėtuogių sultinys su krekeriais.

    Vakarienė: varškės ar manų kruopų pudingas su razinomis, želė.

    Trečiadienio pusryčiai: avižiniai dribsniai, rūgpienis.

    Pietūs: sultys su sausainiais.

    Pietūs: žuvies sriuba, vištienos suflė, arbata.

    Popietinis užkandis: rūgpienis su sausais sausainiais.

    Vakarienė: bulvių ar ryžių paplotėlis, uogų sultys.

    Pusryčiai: 2 minkštai virti kiaušiniai, vaisių gėrimas.

    Pietūs: rūgpienis su sausainiais.

    Pietūs: grūdų sriuba vištienos sultinyje su bulvėmis, virti ryžiai, veršienos kotletai pieno padaže, džiovintų vaisių kompotas.

    Popietinis užkandis: želė su kotletukais.

    Vakarienė: garų omletas, raugintas keptas pienas.

    Pusryčiai: manų kruopų košė, žolelių nuoviras.

    Pietūs: želė, sausainiai su sūriu.

    Pietūs: daržovių sriuba, grikiai su virtais žuvies pyragais, šviežių vaisių kompotas.

    Popietinis užkandis: šviežiai išspaustos sultys, per pusę praskiestos vandeniu, sausainiai.

    Vakarienė: makaronai, kepti su sūriu, neriebus kefyras.

    Pusryčiai: varškės suflė, arbata.

    Pietūs: keptas nerūgštus obuolys.

    Pietūs: bulvių koše, sriuba, virta vištienos krūtinėlė pieno padaže, ryžiai, džiovintų vaisių kompotas.

    Popietinis užkandis: arbata su pienu ir kotletukais.

    Vakarienė: kepta žuvis su bulvėmis, vaisių gėrimas.

    Sekmadienio pusryčiai: ryžių košė, pieno arbata.

    Pietūs: uogų sultys, sausainiai.

    Pietūs: avižinių dribsnių sriuba su silpnu mėsos sultiniu, garuose virtas mėsos suflė, kompotas.

    Popietinis užkandis: arbata su pienu, kotletukai su sūriu.

    Vakarienė: daržovių troškinys, želė.

    Šis dietinis racionas turi būti laikomasi mažiausiai metus po ūmaus priepuolio.

    Bet kuri gastroenterologinė sanatorija savo pacientams siūlo maždaug tokį meniu, todėl internete galite lengvai rasti nuoseklias instrukcijas, kaip paruošti aukščiau išvardintus patiekalus, ir jų nuotraukas. Kiekvienas receptas turi daugiau nei vieną teigiamą apžvalgą, nes jį ne tik lengva paruošti ir naudinga, bet ir galima skleisti vaizduotę. Jei šiek tiek su juo eksperimentuosite, pridėkite keletą komponentų, priimtinų kasos ligoms, tada gautas patiekalas gali ne tik patikti sveikam žmogui, kuriam nėra taikomi dietos apribojimai, bet ir papuošti Naujųjų metų stalą..

    Dietologų rekomendacijos

    Pankreatito dieta skirta palaikyti normalų sekrecinio virškinimo organo darbą. Dietologai rekomenduoja, kad renkantis dienos meniu sudarymo receptus būtina atsižvelgti į aukščiau pateiktas maisto ruošimo ir valgymo taisykles. Šiame procese netrukdykite fantazijai..

    Jei norite, iš receptų galite pasiimti bet kuriuos jums patinkančius receptus, išbraukti iš jo maisto produktus, kurie yra draudžiami dėl kasos uždegimo, ir, jei reikia, pakeiskite kepimo procesą (naudokite kepimą, o ne kepimą). Rezultatas yra skanus ir tuo pat metu sveikas patiekalas, apie kurį svajojo sergantis žmogus, pavargęs nuo ilgos dietos..

    Dietologai savo pacientams teikia dar vieną svarbų patarimą. Tai liečia emocinę būseną valgant. Maistas, kurį žmogus valgė ramioje, pasitenkinimo būsenoje, pasisavinamas daug geriau nei maistas, suvartotas nervinės įtampos metu. Todėl reikėtų susėsti prie stalo, kai visos blogos mintys ir mintys yra „išmestos“ iš galvos. Per pusryčius, priešpiečius ar vakarienę reikia galvoti tik apie maistą. Tai taip pat padės pagerinti virškinimo organų darbą..

    Dieta 5p lėtiniu pankreatitu

    Su lėtiniu pankreatitu jūs negalite išsiversti be medicininės mitybos. Parodyta šios ligos dieta 5p.

    Lėtinis pankreatitas yra progresuojanti liga, kurią lydi kasos disfunkcija.

    Lėtiniam pankreatitui būdinga

    • - uždegiminiai ir degeneraciniai kasos pokyčiai su vėlesne atrofija
    • - jungiamojo audinio vystymąsi
    • - kalcifikacija ir funkcijos pablogėjimas.

    Lėtinis pankreatitas dažnai išsivysto dėl

    • Persivalgymas
    • - per didelis aštraus ir riebaus maisto vartojimas
    • - piktnaudžiavimas alkoholiu

    Esminį vaidmenį jos vystymesi vaidina ankstesnės virškinimo sistemos ligos, infekcinės ligos, alerginiai veiksniai, metaboliniai ir hormoniniai sutrikimai, anomalijos ir ūmaus pankreatito perėjimas į lėtinį.

    Lėtinio pankreatito simptomai

    • - stiprus viršutinės pilvo dalies skausmas, dažnai kairėje
    • - diržų skausmas su švitinimu širdies, kairiojo peties ir mentės, kaklo srityje.

    Skausmo intensyvumas imituoja krūtinės angina.

    Yra būdingi

    • - minkštos išmatos
    • - vėmimas
    • - prastas apetitas
    • - pykinimas
    • - raugėjimas
    • - pilvo pūtimas

    Be lėtinio pankreatito gydymo vaistais, didelę reikšmę visada skyrė terapinė mityba. Tai yra visapusiškos terapijos dalis.

    Gydomoji mityba nukreipta

    1. taupyti kasą ir kitus virškinimo organus;
    2. tai turėtų skatinti kasos antienziminę funkciją,
    3. skrandžio sekrecijos slopinimas,
    4. medžiagų apykaitos sutrikimų pašalinimas organizme,
    5. pūlingų ir fermentacinių procesų pašalinimas žarnyne.

    Staigaus paūmėjimo metu skiriama 5po dieta palaipsniui plečiant dietą - savaitės pabaigoje ji turėtų pasiekti 2000–2200 kcal,


    tada pereinama prie 5p dietos (5 dietos kasos versija).

    Dieta turėtų sudaryti iki 150 g baltymų (įskaitant 60–70% gyvūninės kilmės), ne daugiau kaip 80 g riebalų (80–85% gyvulinių riebalų) - daugiausia rafinuotų augalinių aliejų ir sviesto.

    Angliavandenių kiekis ne didesnis kaip 350g.
    Dieta turi daug kalcio ir fosforo.
    Maistas turi būti nepakankamas.

    Produktai neįtraukiami,

    sukelia ryškų skrandžio sekreciją ir egzokrininę kasos funkciją:

    • - sultiniai ir navarai iš mėsos, žuvies, grybų ir daržovių,
    • - juoda duona,
    • - rūkyta mėsa,
    • - druskingumas,
    • - žalios daržovės,
    • - karšti prieskoniai,
    • - alkoholiniai gėrimai.

    Draudžiami produktai,

    sukelia kasos sekreciją:

    • - riebalai, riebūs kremai, sviestinė tešla, kava, kakava, šokoladas, rūgščių vaisių sultys;
    • - maistas, kuriame gausu rupių daržovių pluošto - balti kopūstai, ropės, ridikai; eteriniai aliejai - svogūnai, česnakai, karšti prieskoniai;
    • - su jungiamuoju audiniu - mėsa, paukštiena, žuvis, neišvalyta nuo fascijų, sausgyslių;
    • - šalti patiekalai.

    5p dietos vartojimo indikacijos

    Lėtinis bet kokios etiologijos pankreatitas ūminėje stadijoje.
    Jis skiriamas po 5po dietos, perkeliant paciento dietą į 5 dietą.

    5p dietos tikslas

    Skatinti kasos funkcijos normalizavimą, padėti slopinti kasos egzokrininę funkciją, padidinti jos antienzimo funkciją, sumažinti tulžies pūslės refleksinį jaudrumą, užkirsti kelią riebalų degeneracijai ir kasos infiltracijai..

    Bendrosios 5p dietos savybės

    • - fiziologiškai visavertė dieta
    • - turinčios daug baltymų
    • - tam tikras angliavandenių apribojimas (ypač lengvai virškinamas)
    • - padidėjęs vitaminų A, B1, B2, B6, B12, C, PP, kalcio ir fosforo kiekis
    • - ryškus azoto turinčių ekstraktų, purinų, cholesterolio, ugniai atsparių riebalų, riebalų skaidymo produktų, išskyrus produktus, kurie sukelia fermentaciją ir žarnyno suirimą, ribojimas (ankštiniai augalai, gazuoti gėrimai, kopūstai ir kt.)

    Kulinarinis perdirbimas

    Visi patiekalai troškinami, sutrinami ir supjaustomi.

    Cheminė sudėtis

    Baltymai 150 g (60–0% gyvūno)
    Riebalai 80 g (80–85% gyvulio)
    Angliavandeniai 350 g (cukrus 30–40 g)

    Vitaminai

    A - 3 mg
    B1 ir B2 - po 5–6 mg
    C - 150 mg
    PP - 40 mg
    kalcis - 1 g
    kalio 3,6 mg
    magnio - 0,3 g
    stalo druskos 10 g
    laisvas skystis iki 1,5 l

    Dieta

    Dalinis maistas: 5-6 kartus per dieną
    Maisto temperatūra nuo + 55 ° С iki + 20 ° С.

    Rekomenduojama produktus ir patiekalus

    Džiovintos kviečių duonos arba vakarykštės (200 g per dieną), kviečių duonos krekerių, nesaldintų sausų sausainių;
    Sriubos koše, tyrės, sriubos iš sriubų iš leistinų daržovių, sriubos su manų kruopomis, avižiniai dribsniai, grikiai, makaronai, makaronai;
    Daržovės, išskyrus tas, kuriose gausu rupių augalinių pluoštų, eteriniai aliejai - virti vandenyje ir virti garuose, sutrinti;
    Liesos mėsos, paukštienos ir žuvies patiekalai, iš kurių pašalinta fascija, sausgyslės, virti arba virti garuose, sutrinti arba supjaustyti suflė, kotletų, koldūnų, kotletų, ritinėlių pavidalu;
    Neriebus, kalcintas varškės sūris, varškės sūrio pasta, varškės sūris, pudingas;
    Švelnus ir neriebus sūris;
    Kefyras, baltyminiai omletai;
    Prinokę ir nerūgščiai vaisiai, išvirti, paruošti žali ir kepti;
    Želė (pusiau saldi), putėsiai, kompotai;
    Džiovintų vaisių koše;
    Cukrus, medus, uogienė (30–40 g);
    Avižiniai dribsniai, manų kruopos, grikiai, ryžiai grūdų pavidalu, bulvių košė, suflė, pudingai;
    Virtos vermišelės arba makaronai;
    Rafinuotas patiekalų augalinis sviestas;
    Pusiau saldūs pieno, vaisių ir uogų užpilai (neskaninkite miltų!);
    Švelni pusiau saldi arba ksilitolio arbata, arbata su pienu, erškėtuogių sultinys, sultys, jei toleruojamos, šarminiai mineraliniai vandenys (Borjomi, Essentuki ir kt.).

    Maistas ir valgiai yra draudžiami

    Ruginė ir šviežia duona, pyragai ir pyragaičiai;
    Sriubos su mėsos ir žuvies sultiniais, grybų ir daržovių sriubos (su stipriu daržovių sultiniu), kopūstų sriuba, barščiai, marinuoti agurkai, okroshka, burokėlių sriuba
    Riebi mėsa, taip pat riebi paukštiena ir žuvies mėsa, kepenys, smegenys, inkstai, dešros, konservai, žuvų ikrai;
    Rūkyti ir sūdyti produktai, marinuoti agurkai;
    Kepti, troškinti patiekalai;
    Grietinė, grietinė, riebus ir rūgštus varškės sūris, sūrus ir riebus sūris;
    Ankštiniai;
    Baltieji kopūstai, ridikėliai, žuvis, ridikėliai, rūgštynės, špinatai, svogūnai, česnakai, krienai, rutabaga;
    Soros, miežių kruopos, trupiniai grūdai;
    Konditerijos gaminiai, saldainiai, bananai, datulės, vynuogės, vynuogių sultys, prieskoniai;
    Padažai iš mėsos, žuvies sultinių, grybų ir daržovių sultinių;
    Juoda kava, kakava, gazuoti ir šalti gėrimai;
    Šalti užkandžiai, ledai ir šalti patiekalai.

    Dieta 5p. Apytikslis septynių dienų meniu

    8 val.
    Mėsos koldūnai su bulvių koše 105/200 g
    tyrės pieno ryžių košė 200 g
    arbatos 200 g

    11 val.
    Kalcinuotos varškės 100 g

    14 val.
    Bulvių košės ir morkų sriuba su herculean sultiniu su kruopomis 250 g
    Garinta mėsos suflė su grikių klampia košė 110/200 g
    kompotas 200 g

    17 val.
    Garų baltymų omletas 110 g

    19 val.
    Garinis žuvies ritinys 110 g

    21 val.
    Grietinės pieno 200 g

    8 val.
    Virtos žuvies su lenkišku padažu 100/150 g
    morkų tyrės 200 g
    arbata su pienu 200 g

    11 val.
    Kalcinuotos varškės 100 g

    14 val.
    Daržovių tyrės sriuba 250 g
    Virtos vištienos su bulvių koše 100/200 g
    kompotas 200 g

    17 val.
    Garų baltymų omletas 110 g

    19 val.
    Skaidrūs kotletai su garais su grikių klampia košė 100/200 g
    arbatos 200 g

    21 val.
    Kefyras 200 g

    8 val.
    Virtos žuvys, keptos po makaronais, su sūriu 150 g
    bulvių koše 200 g
    arbata su pienu 200 g

    11 val.
    Kalcinuotos varškės 100 g

    14 val.
    Herkaus lieknoji sriuba 250 g
    virtos mėsos suflė su bulvių koše 100/200 g
    želė 125 g

    17 val.
    Garų baltymų omletas 110 g

    19 val.
    Varškės suflė 150 g
    arbatos 200 g

    21 val.
    Grietinės pieno 200 g

    8 val.
    Mėsos rutuliukai su bulvių koše 100/200 g
    morkų suflė su obuolių padažu 200 g
    arbata su pienu 200 g

    11 val.
    Kalcinuotos varškės 100 g

    14 val.
    Pieno manų kruopų sriuba su morkomis 250 g
    Garinta žuvies suflė su bulvių koše 110/200 g
    vaisių želė 200 g

    17 val.
    Baltymų garų omletas 110 g - štai omleto receptas!

    19 val.
    Gariniai kotletai su grikių klampia koše 110/200 g
    arbatos 200 g

    21 val.
    Grietinės pieno 200 g

    8 val.
    Virtos žuvys su bulvių koše 100/200 g
    morkų pudingas su obuoliais 220 g
    arbatos 200 g

    11 val.
    Kalcinuotos varškės 100 g

    14 val.
    Daržovių tyrės sriuba 250 g
    Garų varškės suflė 150 g
    Kompotas 200 g

    17 val.
    Garų baltymų omletas 110 g

    19 val.
    Mėsos kotletai su baltu padažu ir virtais makaronais 110/100 g
    arbatos 200 g

    21 val.
    Grietinės pieno 200 g

    8 val.
    Garinta mėsos suflė su avižų pieno koše 110/300 g
    arbatos 200 g

    11 val.
    Kalcinuotos varškės 100 g

    14 val.
    Košės avižų sriuba 250 g
    troškintos mėsos kotletai su pieno padažu ir bulvių koše bei morkomis 110/200 g
    keptų obuolių 100 g

    17 val.
    Garų baltymų omletas 110 g

    19 val.
    Virti kotletai su pieno padažu ir morkų tyrės 110/150 g
    arbatos 200 g

    21 val.
    Grietinės pieno 200 g

    8 val.
    Garų baltymų omletas 110 g
    pieno ryžių košė 200 g
    arbatos 200 g

    11 val.
    Kalcinuotos varškės 100 g

    14 val.
    Daržovių tyrės sriuba 250 g
    virtos žuvies su bulvių koše 100/200 g
    vaisių želė 200 g

    17 val.
    Garų baltymų omletas 110 g

    19 val.
    Varškės pudingas 150 g
    erškėtuogių sultinys 200 g

    21 val.
    Grietinės pieno 200 g

    baltos duonos 200 g
    cukraus 30 g

    5p dieta yra būtina gydant kepenų ligas.

    *** Ir atminkite: dietinis maistas yra sveikas maistas!

    Nereikėtų valgyti dietų prieš tai nepasitarus su gydytoju!

    Mitybos terapija nepakeis terapinių priemonių, tačiau prisidės prie sveikimo.!

    Straipsniai Apie Hepatitą